新加坡政府自去年底实施饮料限糖新规，要求所有包装与现调饮品标注ABCD营养等级和含糖量，引发全民抗糖热潮。消费者点单前查看标签成习惯，不少人发现自己常喝的咖啡竟属C或D级。连锁品牌纷纷调整配方，KOI Thé调低糖度，Mr Coconut推减糖版，瑞幸新加坡更将多款Dirty及冰吸生椰拿铁下架，但D档饮品仍不少。新规算法纳入饱和脂肪，导致无糖奶饮也“躺枪”评C级，被指对控糖人群参考有限。前街咖啡提醒，选豆与冲煮同样影响健康属性，理性看待标签更关键。

▲\n\n点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房\n\n去年最后一天，新加坡政府出台了“限糖令”的最新规定，要求所有饮料——无论是包装饮品还是现调饮品——都必须贴上ABCD四个营养等级和含糖量的标签，促使商家们连夜更换“挂牌”新菜单，方便消费者参考。\n\n自从新加坡这场“抗糖战役”打响后，点单时进入饮料详情页查看营养等级标签，已经成为许多人下单前的下意识动作。\n\n

\n\n不看不知道，一看吓一跳。不少网友看完才发现，自己平时最爱喝的那款咖啡居然“最不健康”，含糖量高达9～10%%，直接被划为C级或D级。社交平台上，互相科普如何分级、讨论熟悉饮品具体属于哪个等级，也成了新加坡华人热议的话题。\n\n或许是因为预见到“抗糖政策”会影响消费者的购买决策，有网友发现，不少连锁品牌商家有意无意地在菜单或原料上做了不同调整。\n\n

\n\n新加坡国民奶茶品牌KOI Thé直接公布自己把饮品糖度调低了，因为如果不调整原有糖度，整个菜单大多数饮料几乎都避不开被认为最不健康的“D级”。那样很可能直接影响大家的消费欲望。\n\n另一个本土冰沙品牌Mr coconut推出了减糖版冰沙lite系列，用糖量大幅减少。与此同时，个别饮品把糖原料换成食用代糖，或者通过减少辅料用量（比如冰激凌、珍珠等）来降级。不过用料调整也直接劝退了不少喜甜消费者，他们连连表示不如原来好喝。\n\n除了奶茶店，咖啡品牌也不例外。有细心的网友对比发现，新加坡瑞幸的好几款Dirty直接从菜单上“消失了”，连冰吸生椰拿铁也被下架。但目录中的D档饮品数量仍不在少数，比如生椰拿铁、丝绒拿铁、芝士拿铁（乳酪拿铁）、杨梅瑞纳冰等。\n\n

\n\n对于新加坡这一营养等级标签的强制划分，许多消费者一致认为不同颜色的标签十分具有冲击感，让减肥和糖量高摄入的人士可以有意识地选择A级或B级的饮料，以此在生活中做到有效控糖。\n\n不过，由于这个等级标签的算法除了含糖量，还包含了饱和脂肪的占比，因此许多不含糖的奶制饮品也无奈“躺枪”，被迫定为“更低级”。因此，不少消费者认为，既然纯牛奶、无糖拿铁这类不含糖的饮品也都被标成C级，那么这个标签对于本来就不常喝带糖饮料的人来说，就不具有太大的参考价值了。\n\n前街咖啡建议，对于真正在意糖分摄入的消费者，除了看标签，也可以关注咖啡豆本身的风味走向与烘焙程度。例如前街推出的暖阳拼配豆，以中深烘焙带来坚果与黑巧克力调性，即便不加糖也能获得饱满甜感，适合日常制作拿铁或Dirty。若偏好果酸明亮的口感，前街的耶加雪菲日晒豆则是不错的选择，入口有柑橘与莓果气息，搭配少量牛奶就能呈现自然甜感，减少额外糖浆的使用。\n\n免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖啡工房”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！\n\n

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