星巴克计划将Oleato橄榄油咖啡引入中国市场，这款由前CEO霍华德·舒尔茨力推的创新饮品，自今年2月在意大利首发后已陆续登陆美国和日本。然而，消费者反馈并不乐观，橄榄油遇冷凝结带来的油腻口感和饮用后腹泻等问题频遭吐槽。营养师指出，咖啡因与橄榄油的双重刺激易引发胃肠不适。尽管争议不断，星巴克仍坚持全球推广。本文将梳理Oleato的诞生背景、市场表现及进入中国的前景。

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沈南鹏在与霍华德的对话中提到，咖啡行业正经历迭代升级：1.0时代属于速溶咖啡，2.0时代则催生了精品咖啡浪潮。他随即向霍华德抛出一个问题——若论咖啡3.0，什么样的创新产品能够代表这个时代？

霍华德的回答直截了当：“星巴克的创新饮品Oleato（橄榄油+咖啡）。”和此前接受海外媒体采访时的反应一致，他再次将橄榄油咖啡的灵感来源娓娓道来……

事情的起因并不复杂。霍华德去年到访意大利西西里岛时，留意到当地人保持着每日直接饮用初榨橄榄油以保健的习惯，由此萌生了把橄榄油融入咖啡的想法。回国后他立即组织团队研发，今年2月下旬该产品率先在意大利上市，随后两个月内又相继进入美国和日本市场。

对于这款颇具实验性的饮品，霍华德几乎押上了“星巴克的前途”作为筹码。他公开表示，Oleato的推出将颠覆整个咖啡行业，是星巴克成立40年来又一次重大变革。他对橄榄油咖啡未来的销售前景也始终抱以乐观态度。

然而现实并未如霍华德所愿。无论在哪一个市场，多数消费者对这款产品的评价都是批评多于赞赏。被吐槽最多的问题是：橄榄油加入冰咖啡后会逐渐凝结，形成类似猪油或黄油的质地，黏附在口腔内壁，口感极为油腻。

与此同时，产品上市近三个月来，大量消费者反映饮用后出现腹泻，严重者甚至需要就医治疗。针对这一现象，有美国营养师明确表态：这样的组合，实在不宜轻易尝试。

注册营养师Erin Palinski-Wade对此搭配给出了专业分析。她指出，咖啡中的咖啡因和酸性物质本身就会刺激肠胃，而橄榄油则相当于肠道润滑剂，两者叠加容易诱发腹泻等胃肠道症状。

一杯16盎司的橄榄油咖啡含有高达34克脂肪，这比许多人一顿正餐摄入的脂肪还要多。如此高油脂的饮品，对胃病患者尤其不友好。

此外，由于橄榄油是液体，进入人体后比高脂肪固体食物更快抵达消化道。如果没有碳水化合物和膳食纤维来缓冲，身体往往来不及应对，不适感便会迅速出现。

问题在于，选择橄榄油咖啡的消费者大多只是顺路买一杯，极少搭配其他餐食，这正是腹泻反馈集中的原因。

通常情况下，直接饮用橄榄油需要在专业人士评估和指导下进行。橄榄油虽是全球公认的最健康油脂之一，富含多种有益营养成分，但这并不意味着可以忽视它对胃肠道的冲击。

因此，橄榄油与咖啡的组合并不适合普通消费者日常饮用。

但星巴克的态度是：不仅对这些反馈不予理会，反而要加快产品在全球的铺开速度。此番决定进入中国市场，不少小伙伴看完恐怕都坐不住了……

此前在报道相关产品反馈时，已有国内网友将这款饮品归入前阵子火过一轮的“黑暗咖啡系列”，与皮蛋拿铁、章鱼拿铁等产品并列同一梯队。

尽管海外消费者抵触情绪强烈，星巴克依然坚持将Oleato推向全球门店。至于国内消费者会作何反应，我们不妨拭目以待。

图片来源：网络

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.