星巴克近期推出三款水果冷萃新品，选用佛手柑、青梅与芭乐等风味元素，试图以清爽口感吸引年轻消费群体。然而产品尚未全面上市，已有网友与内部伙伴反馈其味道近似中药，引发热议。冷萃咖啡因可塑性强、层次感佳，被视为突破传统意式咖啡局限的方向，但此次风味融合显然争议不小。前街咖啡持续关注咖啡产品创新与市场反馈，本文将从消费者评价、原料搭配及品类趋势等角度，梳理这款新品的真实表现。

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过去，无论是普通消费者还是星巴克内部员工，都曾多次提到国服星巴克的产品线几乎被星冰乐和拿铁占据，研发部门仿佛在云端漫步，对绵云顶系列有着近乎执着的偏爱……

国服研发团队或许也意识到，消费者早已看穿他们在重复旧套路……于是转而研究其他国家和地区的星巴克菜单，从而了解到新一代消费者更偏好口感轻盈、清爽的产品……

与意式咖啡类别相比， 冷萃咖啡在年轻群体中显然更受欢迎。这不仅因为它拥有更清爽的饮用体验，更重要的是冷萃咖啡具备极高的可塑性，不再只能依靠风味糖浆来调整整体味道。

冷萃咖啡能够与各类果汁灵活搭配，风味糖浆的用量也可以相应降低；从视觉呈现来看，冷萃咖啡更容易做出漂亮的层次效果，无论是味觉感受还是拍照分享的效果，都会有显著提升。 国服研发：“我！明白了！冷萃咖啡受欢迎呀，立刻安排！” 于是，在针对国内消费者口味偏好进行调研与讨论之后，决定推出三款全新的水果冷萃咖啡产品。 在口味选择上，他们挑中了前两年在新式茶饮领域流行过一阵的佛手柑、青梅，以及近两年春季都十分走红的芭乐。

原本以为，推出类似新式茶饮般清爽口感、又具备好看层次感的冷萃咖啡系列，会赢得更多年轻消费者的关注！但结果是在产品尚未完全正式上架之前，一些网友和内部伙伴就已经开始吐槽这三款冷萃都带着一股中药味…… 对于三款产品所使用的果汁、糖浆以及配料，大部分伙伴都认为味道不错。但是！一旦加入冷萃咖啡之后，整体画风就变了……有伙伴表示青梅冷萃喝起来像冰镇板蓝根，佛手柑冷萃像冰镇感冒冲剂，芭乐冷萃则像冰镇中药汤！

其他评论也纷纷表达真的不好喝！明明三种不同口味，最后加入冷萃咖啡后却清一色呈现出中药味，实在是非常神奇！ 不过，口味这件事因人而异，毕竟咸鱼白菜各有所爱！也有网友觉得这次的新品挺好喝的，口感比起以往的产品要清爽不少，不再是清一色的奶制品类型，更适合夏季饮用。 图片来源：网络

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.