名山古寺历来以茶闻名，但近年来亚洲多地寺庙的僧人们开始对咖啡产生浓厚兴趣，寺庙辖区里也悄然出现了咖啡馆。从日本善光寺的星巴克，到杭州永福寺、上海龙华寺的素咖啡，再到韩国僧人自购生豆、购置烘焙机亲手冲泡咖啡招待访客，咖啡正逐渐融入寺庙生活。本文带你了解这一传统文化与舶来饮品交融的有趣现象，并探讨寺院咖啡背后的文化意义。文末还附有网友对寺院角色变迁的深刻评论。

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好茶往往产自名山，而名山之上又常有名寺。

古代寺庙多建于名山，因此寺僧在种茶、制茶方面拥有得天独厚的条件，也最有能力去研究并提升茶叶品质。除了日常修行，他们还要承担种茶与制茶的工作。正因如此，人们到访寺庙时总会期待喝到一杯好茶，也普遍认为僧人只与茶打交道。

不过近些年来，亚洲多地寺庙中的僧人除了继续研究品茶，还对咖啡产生了浓厚兴趣，一些咖啡店甚至开进了寺庙的范围内。

2020年，日本城野县拥有1300多年历史的善光寺辖区内，星巴克以善光寺书院为灵感，让外来文化与寺庙历史相互融合。

这家店是一栋两层高的漆面建筑，与寺庙周边景观和谐统一。店内装饰大量采用蜀葵花图案，呼应善光寺的寺徽。同时，店内保留了明治时期原建筑的横梁，力求在现代活力设计中尊重当地历史与传统。

2021年，杭州一座1600年历史的古寺永福寺内，也低调地开出了一家咖啡馆。该店位于永福寺入口处，需要先购买灵隐景区门票才能抵达。

也就是说，这家咖啡馆只接待进入寺庙祈祷的信众和到访者。为了将咖啡与传统文化更好地结合，店内产品命名颇具禅意，例如拿铁叫停雪，美式叫涤烦，生椰拿铁叫禅初等。

到了2022年，上海拥有1700年历史的龙华寺也开始售卖“素咖啡”。不过龙华寺并未开设独立咖啡馆，而是选择在素斋馆里卖素咖啡，方式十分接地气。

考虑到有人会纠结牛奶是荤还是素（其实牛奶不分荤素），龙华寺贴心地提供牛奶与燕麦奶两种选择，也照顾了乳糖不耐受的人群。

很多人或许认为，寺庙卖咖啡是为了吸引年轻人，让下一代有更多机会了解传统文化。然而，寺庙里的僧人对咖啡同样十分着迷。

前几天，韩国一档综艺节目的嘉宾拜访一位寺庙僧人时，僧人不仅为他们沏茶，还为他们冲泡了咖啡。

节目主持人说：“我以为僧人只喝茶。”僧人笑着回答：“看来您还活在过去，僧人也要紧跟时代。”他还提到，咖啡豆都是僧人们自己购买的生豆，庙里还添置了烘焙用的机器。

从文中可以看出，无论是寺庙、僧人还是到访客人，咖啡已逐渐成为现代不可或缺的社交方式。也许有人会觉得，这是舶来文化入侵传统文化的过程。

这里引用一位网友的评论：

“寺庙曾经的辉煌不仅仅因为信仰。因为僧人群体在清朝以前是高于平均文化的知识分子，明朝僧人选拔的入门考试比秀才难。而且寺院当时还给穷人看病，灾年赈灾。在普遍文盲的年代，寺院是文化的引领者。今天不管你有几百年还是几千年的历史，重要的是你在当下是否是文化的引领者。

这种文化包括绘画诗歌等艺术创作、也可能是建筑雕塑等能工巧匠，也可能更广泛……古代寺院里不乏诗人、书法家、大医者……今天亦如是。百姓需要咖啡、卖咖啡、卖有文化创意的咖啡、卖好喝实惠的咖啡都无可厚非……不能为百姓造福的团队，是得不到百姓的支持更不要说信任仰慕了。现在的寺院没有赖以生存的寺产，他们也需要创造价值维持寺院的运转……一杯咖啡好看、好喝、有禅意都好……”

“佛门净地饮咖，莫论他人是啡。”

图片来源：网络

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.