咖啡消费持续升温，市场不断向更广人群渗透，家庭咖啡馆与独立门店近来推出了一种可全国包邮的现磨现萃浓缩咖啡液。它采用塑封加冰袋、冷链配送，冷藏约7天、冷冻可放半个月，因香气与油脂表现优于流水线速溶产品而受到关注。消费者在社交平台追问购买方式的同时，也有人质疑长途运输后是否还算“现萃”、家庭作坊能否满足食品安全要求，以及这类产品是否属于“三无”范畴。本文梳理这一新业态的卖点、争议与潜在风险，并提示商家在品控、宣传与合规方面需要面对的难题。

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咖啡文化持续普及，市场规模稳步增长，消费群体也在向更低线市场延伸，越来越多不同形态的咖啡产品进入大众视线！！

近日，在社交媒体平台上刷到，不知从何时起，一些独立咖啡馆/家庭咖啡馆开始售卖全国包邮、下单后即可现磨现萃的咖啡！

据了解，这类咖啡会先进行塑封，再放入冰袋，随后通过全国冷链发出；冷藏状态的咖啡液通常可保存7天左右，冷冻条件下甚至可以存放半个月。

它与大型咖啡品牌流水线生产的速溶便携咖啡不同，这种现磨浓缩咖啡液的香气更为饱满，油脂也更丰厚。

目前，在小红书检索“咖啡浓缩包”，能看到不少独立/家庭咖啡馆都在经营这种可以“全国包邮”的咖啡新业务。

进一步了解后发现，除了袋装的“包邮咖啡”，还有一种升级版的现磨现萃罐装咖啡；把下单后才现磨现萃的短保质期咖啡做成袋装、罐装并进行全国包邮销售，的确是一种颇为新奇的咖啡业务形态。 （小声bb：经过几天快递运输，还能算得上现磨现萃吗？）

对于独立/家庭咖啡馆开辟的这种新型咖啡业务，不少网友感到新鲜，在各位博主的帖子下不断询问链接、价格以及购买方式……

但也有网友看得比较透彻，表示：“食品对于质量要求很高的，家庭作坊能行吗? 先让你做一段时间，然后用食品安全法罚你倾家荡产”、“三无产品的典范，职业打假人的最爱”、“购买也只是冲动消费罢了，在路上几天，到手时那个兴奋早没了，再一喝就觉得很一般了，还不如到店里买省事”……

确实，从市场整体需求来看，目前以这种形式售卖的咖啡对于一、二线城市的客群而言或许真的不太理想，因为其周边本身就有许多更优质的选择；当这阵噱头过去后，地区用户的新鲜感很可能就会将其抛之脑后！！

而且这种“全国包邮”类的咖啡也还没有形成完整的购物链，该形式的咖啡还十分容易被模仿，会导致鱼目混珠的现象；在利益驱动之下，可能会有商家拿一些次品豆子制作此类短保质期咖啡，从而扰乱咖啡市场的秩序。

其次，这种咖啡业务在宣传上也会是另一道难题：怎样把自家咖啡品牌的名号打响，也是包邮咖啡“成名”路上需要迈过的一道坎。包装好的咖啡能否达到规定保质期、质检证件的问题又该如何解决，都是商家必须重视的关键问题。

图片来源：网络

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.