近期关于咖啡的传言不少，先是美国西北大学在《Nutrients》发表研究称喝咖啡与降低新冠风险有关，随后又有说法称闻咖啡香气能恢复嗅觉。这些说法究竟靠不靠谱？本文梳理了该研究的完整数据与结论，并分享了亲身试验闻咖啡恢复嗅觉的感受。核心观点很明确：咖啡并非预防或治疗新冠的神药，真正起关键作用的是人体免疫系统，均衡饮食、充足营养和科学防护才是根本。同时提醒大家，嗅觉味觉短暂丢失不必过度焦虑，身体需要时间自行修复。

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这段时间，身边不少朋友要么嗓子难受得直喊“宝娟”，要么就是坚守岗位的“天选打工人”，喉咙总归不太舒坦。（记得多喝蜂蜜水）

为了给自己多加一层保护，有人在翻看各种防病毒攻略时，注意到美国西北大学曾在《Nutrients》期刊上发表过一篇关于咖啡与新冠预防的研究。于是，原本装着各种养生饮品的保温杯，齐刷刷换成了咖啡。可没过多久，该中招的还是中招了……朋友转头就来向笔者吐槽。

于是，笔者找来了论文原文： https://www.mdpi.com/2072-6643/13/6/2114

该研究共纳入在2020年3月16日至11月30日期间接受检测的受试者，对42,699名UKB参与者进行了74,878次检测。研究者剔除了营养因子和协变量基线数据缺失的受试者（n=4711），最终样本包含37,988名UKB参与者。

研究中涉及的基线饮食因素包括：每天摄入的咖啡、茶、鱼、加工肉类、红肉、水果和蔬菜，并详细记录了这些受试者每日的摄入量。

结果显示，与每天喝不到一杯咖啡的人相比，每天喝一杯及以上咖啡，与新冠感染风险降低约10%相关。其他结论还有：每天至少摄入0.67份蔬菜与感染风险下降有关；每天至少摄入0.43份加工肉类则与更高的新冠风险相关；相比没有母乳喂养经历的人，婴儿时期接受过母乳喂养者新冠风险降低10%。

细读整个研究过程便能发现，咖啡并不是预防新冠病毒的主角，免疫系统才是！参与研究的人员也指出，咖啡因并非对抗病毒的主要因素。即便每天不喝咖啡或只喝一杯，只要饮食均衡并坚持锻炼，同样可以降低感染风险。

从研究流程可以看出，受试者每天都会从不同的肉类、水果和蔬菜中摄取营养，而这些营养持续强化着人体的免疫力。研究人员在文末补充道：一个人的营养状况会影响免疫力，而免疫系统在个人对新冠等传染病的易感性和反应中扮演着关键角色。

咖啡或许能起到一定作用，但绝不意味着只喝咖啡就够了！因此，均衡饮食、做好防护、认真消毒才是硬道理！

前脚有咖啡预防新冠的说法，后脚又冒出咖啡恢复嗅觉的传闻！咖啡这几天可真是忙得不可开交……😂相信不少人在网上冲浪时也刷到过“感染新冠失去嗅觉时，可以通过闻咖啡香气来恢复”的帖子。

帖子称，咖啡豆中含有800多种芳香成分，能够刺激嗅觉感受器产生神经冲动，从而帮助嗅觉恢复。

于是，笔者亲自试了试！嗯……对我个人而言并不奏效。在热咖啡蒸汽的熏蒸下，鼻塞确实短暂缓解了一下下，但在辨别气味这件事上，还是需要一段时间才能恢复。

之所以有人会暂时失去嗅觉，是因为炎症引发的神经损伤会削弱大脑对气味的感知，但每个人的炎症程度并不相同。症状较轻的人，在一些特定气味的刺激下（不一定是咖啡），有可能恢复到嗅觉阈值。

所以，如果确实感觉自己分辨不出味道，可以尝试一下，不管用也没关系。毕竟生病后身体需要时间恢复，味觉或嗅觉的丢失都是暂时性的，不必太过焦虑～真的没事！！！

最后，

希望大家在这段时间里照顾好自己，好好吃饭，认真做好个人消毒防护。愿每个人都能健健康康、开开心心地迎接新的一年！

加油！！！

图片来源：网络

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.