咖啡消费的日常化与外卖文化的盛行，让外带杯成为不可忽视的污染源头。环保议题在咖啡圈早已不是新鲜事——包装革新、咖啡渣再利用、纸吸管替代，以及自带杯优惠和门店循环杯试点，都在持续探索。近期，全家便利店宣布将在台湾地区大规模铺设循环杯至400家门店，成为东亚首个规模化引入循环杯的连锁便利店。此前，星巴克在西雅图启动“借杯”试点，麦当劳也与Loop平台合作试水可重复使用杯。这些举措能否真正改变消费习惯、带动行业减塑？本文将带你梳理这些先行者的实践路径与面临的现实挑战。

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咖啡消费日渐融入日常生活，外卖平台不断扩张，用户基数持续攀升，随之而来的是外带杯泛滥，成为地球新增的又一重大污染来源。环保话题在咖啡行业早已不新鲜，从包装材料革新、咖啡渣再利用，到纸吸管推广，再到许多咖啡馆推出自带杯优惠、门店逐步试行循环杯，减塑行动一直在进行。

近日，门店数量超过15789家的全家便利店宣布，将于2022年底前在中国台湾地区大规模引入循环杯至400间门店，约占门店总数的十分之一。环保组织“绿色和平”指出，全家由此成为东亚首家大规模推行循环杯的连锁便利商店。

对于既没有自带杯、又不想使用一次性杯子的消费者，可以在门店租借可重复使用的“循环杯”。据统计，全家在台湾地区门店一年消耗的一次性饮料杯约达1.18亿个。若以10%门店中有1%消费者使用循环杯推算，一年可减少10万个一次性饮料杯；若使用比例提升至10%，则一年能省下100万个一次性杯，减废成效相当显著。若能借助规模效应逐步推广至全部门店，减塑效果将更为可观。

全家便利店是一家源自日本的连锁便利商店，创立于1972年。1988年8月18日，全家正式进入中国台湾地区，在台北市中山区成立，由日本FamilyMart与台湾禾丰企业集团合资组建。目前，全台门店数量已超过4000家。

近年来，不少餐饮食品企业为削减一次性杯用量，纷纷推出杯子租赁服务。2021年，星巴克在其发源地西雅图启动“借杯”活动，开展为期两个月的试点计划，若效果理想，将考虑在全球范围推行。具体做法是：消费者若要将星巴克外带纸杯带走，需先支付1美元押金，之后可通过门店售货亭或上门取货服务归还。纸杯归还后，消费者可拿回押金，并获得10颗星巴克奖励星。

回收的杯子会由星巴克使用商用洗碗机进行清洁消毒，再送回店内供顾客使用。当然，若不想归还杯子，也相当于直接买下了它，押金不予退还。

今年3月，星巴克表示将在未来三年内逐步淘汰一次性纸杯和塑料杯，转而向顾客提供可重复使用的杯子。公司正努力实现自身设定的2030年减少废弃物目标，并回应消费者对可持续性的关切。

2021年，麦当劳也宣布与循环包装服务平台Loop合作，在英国部分餐厅试点投放可重复使用的咖啡杯。该计划自2021年启动，同时麦当劳还将持续减少传统一次性纸质咖啡杯的使用。

与星巴克的做法类似，顾客若想使用这种杯子，需先支付押金，并付费购买一个可循环使用的杯子。饮用完毕后归还杯子，即可退回押金。归还点既可以是店内，也可以直接交回Loop设置的回收点。Loop会负责清洗消毒这些杯子，并安排后续投放使用。

由于所用杯子仍为纸质，且二次使用可能涉及健康与卫生问题，市场接受度尚不明朗。许多人在心理上可能仍难以接受“与陌生人共用杯子”。不过，若能确保干净卫生，这一方法确实有助于环境保护。

类似的减塑方案屡遭拒绝，但投身环保的人们并未放弃，始终在坚持推进。虽然全球塑料污染问题不会因此彻底解决，但大型企业迈出具有影响力的一步，绝对能够改变消费者行为，带动业界思维转变。

从一个循环杯开始，培养消费者的习惯与观念，未来才能进一步要求更多企业提供无塑选择，从而加速实现无塑未来。

图片来源：网络

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.