冰美式咖啡近年来不断被网友们玩出新花样，从藿香正气液兑美式到如今令人瞠目的生蚝冰美式，创意咖啡的边界正在被持续突破。专业咖啡知识交流与更多咖啡豆资讯，请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style），更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：qjcoffeex。本文将带你了解这款名为「蚝苦」的冰美式如何诞生，以及当下特调咖啡越来越离谱的创意趋势，探讨创意咖啡在追求热度与保持咖啡本质之间的平衡问题。
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最近社交平台上的网友们，又掀起了新一轮的模仿潮…一向被人们玩坏的冰美式咖啡，又双叒叕 有了新的创新。相比起去年火爆全网的「蹿稀冰美式」，这次大家的创新，蹿稀的不是美式，蹿稀了不会没事。
前有中成药颗粒/中药材萃取浓缩咖啡，后有藿香正气液兑冰美式。高端的食材，往往只需要采用最朴素的烹饪方式！而咖啡师们总能将朴素的食材，做成行走前端的创新。 首先将生蚝洗净、开壳，接着摆放在 烧烤架上 …啊，不对，咖啡机的滤水架上&咖啡冲煮头下的位置。接着将咖啡粉研磨至细腻的颗粒并放入咖啡粉碗中，布粉、压粉、扣上冲煮头，并按下开关。
94 ℃热水萃取出来的浓缩咖啡液在数秒间，把生蚝烫至两分熟。汆烫的过程中，准备好一杯加入了冰块、柠檬汁的气泡水……紧接着，非常猝不及防地将生蚝倒进去！
一杯名为「蚝苦」的冰美式咖啡就做好了！ 如此有视觉、嗅觉、味觉、肠胃等感知冲击的事情，很快激起了网友们的好奇之心，于是最近总能在不同的平台，刷到相关的教程，同时还有硬核的网友喝了下去… 一些惜命的网友们，会在“意式生腌”步骤完成后，将咖啡腌制过的生蚝送进烤箱/空气炸锅，出炉后淋上柠檬汁，然后干一壳「烧熟没（美）事（式）」，再困的灵魂也能被瞬间激活！
除了生蚝+咖啡，还有三文鱼刺身美式…
不得不说，大家的脑洞真的很大！ 网友们看完直呼：
是真的好猎奇！虽然这些并不是出品使用，但是这些创意的本身，不吃，浪费了食物……吃了，喷射战士……
不知道从什么时候开始，许多创意食物的事情，已经玩出了“基因突变”的节奏。越来越多的创意咖啡已经不再追求味道的搭配，只要够离谱就一定能有一阵子的热度。
同时“在地文化”的兴起，也让很多地区特色味道/特色实在与咖啡结合，将普通然看来怎么都关联不到在一起的食物，咖啡师们都能创出一条新的道路。
特调咖啡的出现，本来是希望让不喜欢咖啡的人也能接受咖啡，让更多的人能关注咖啡。但是随着大家的脑洞越来越大，特调咖啡也开始被大家谨慎了起来。
虽然很多特调咖啡并没有真的离谱到拿生鲜食物进行搭配，但是一些特调咖啡所使用的食材与咖啡味道一点都不搭，喝一口内心百感交集，而且价格也不便宜， 导致特调咖啡越来越让人谨慎起来。
离谱虽然能换来一阵子热度，但是也不是什么事情都能让人接受。真的想要获得更多网友对品牌的关注，方法有很多，就是求求大家不要再玩食物了……
图片来源：网络
以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.
