知名咖啡品牌Mstand因委托未取得食品生产许可的供应商自行生产冰棒原料，被上海市徐汇区市场监督管理局处以没收违法所得并罚款共计约48.7万元的行政处罚。事件源于供应商冒用第三方资质，暴露出食品代工领域资质审核的漏洞。本文详细梳理处罚经过、涉案金额与法律依据，并探讨小型咖啡品牌在合规生产上的困境。同时，文末附上专业咖啡知识交流渠道及前街咖啡推荐，供咖啡爱好者参考。

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2021年9月起，Mstand在全国门店推出的浮冰莓果美式等四款浮冰系列饮品，所用原料棒冰的外包装上标注了广州某公司的信息，但经核实，这些信息与实际情况并不相符。

上海市徐汇区市场监督管理局调查后查明，2021年8月，Mstand与广州一家公司签订了委托加工合同，约定由****公司为Mstand生产“木上缤和菓”系列冰棒，口味包括桑果莓果、百香果粒橙、西柚柠檬和奇异青提，总量8万支。

自2021年8月起，Mstand陆续在全国门店销售四款浮冰系列咖啡，均以该冰棒为原料。然而调查证实，这些冰棒实际由****公司在未获得食品生产许可的情况下，于其经营场所自行生产。

Mstand已向委托公司支付****元，对方实际交付62800支。Mstand通过第三方物流入库时拒收了2340支，最终入库60460支，其中15400支被转入不良品仓库，实际发往门店25860支。截至调查时，门店已使用冰棒15169支，折合销售金额****元。按已支付的原料货款计算，产品货值金额为****元，违法所得为127116.22元。

2022年8月15日，徐汇区市场监督管理局依据《上海市食品安全条例》第三十三条第一款——食品生产经营者委托生产食品的，应当委托取得食品生产许可并具有相应生产条件和能力的企业——对Mstand作出处罚。

由于浮冰系列咖啡允许消费者外带，冰棒作为独立包装产品，其销售金额可从普通美式咖啡中单独剥离计算，因此本案违法所得按冰棒实际销售金额127116.2元认定。

Mstand在发现问题后，立即停止了涉案产品的经营，主动提供相关材料，并且无证生产行为发生在广州地区，Mstand还提交了检验报告以证明食品安全可控。

市监局调查后认为，生产企业无资质属事实，但Mstand方面可能并不知情，无明显主观故意。综合上述因素，依据《行政处罚法》相关规定，决定减轻处罚。

即便如此，根据《上海食品安全条例》第九十五条第一款及《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第三十二条第（一）项，监管部门责令当事人立即改正违法行为，没收违法所得人民币127116.2元，并处罚款人民币360000元，合计罚没款487116.2元。

从这份行政处罚通知书可以看出，事件起因是食品生产厂家冒用第三方资质。为何在现行食品安全监管体系下，此类违法行为仍屡有发生？像Mstand这次被重罚，或许正是因为合规工厂的业主发现自家生产资质被冒用，愤而举报才得以曝光。

食品生产许可证是食品加工企业的入行门槛，但许多小型食品企业，比如一些小型咖啡品牌，并不愿意投入资金建立合规工厂。

Mstand尚且如此，更小规模的品牌或门店更难获得食品、咖啡豆的生产资质。这种情况下，委托第三方工厂代工自家产品成为常见选择。而更有冒险者，会直接借用第三方生产资质，在店内自行生产，或盗用第三方资质。

早些年，我们常听到“三无产品”的说法。随着市场监管日趋严格，无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的三无产品逐渐在市场上消失，即便是零售商品通常也有较规范的标签。

有时网购收到的商品，既有生产厂家信息，也有生产许可证，但生产地址和发货地相隔甚远，而生产日期当天就从另一个很远的地方发出。

这种情况，很可能就是案例中所说的冒用生产资质。如此操作会给自己带来巨大的法律风险，一旦被查必然招致重罚，这一案例值得大家关注。

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.