麦咖啡最近搞了个大动作——宣布从麦当劳的咖啡中独立出来，还把招牌拿铁改名为“奶铁”。这一举动引发了不少讨论：麦咖啡和麦当劳的咖啡到底有什么区别？奶铁又是什么新玩意儿？原来，麦咖啡一直以店中店形式经营，主打现磨咖啡，而麦当劳快餐区卖的则是预磨滴滤咖啡。独立后的麦咖啡推出了四款奶铁产品，咖啡粉用量增加，牛奶比例提升30%，口感更浓郁。目前全国已有近2500家麦咖啡门店，未来还将加速扩张。想了解这场“分手”背后的故事？一起往下看。

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啥情况？麦咖啡要跟麦当劳“分手”了？最近，一张大楼上挂出的巨幅横幅照片，吸引了不少网友围观讨论！

看到这个场面，麦当劳中国也赶紧跑来回应：？？？怎么回事？我去了解一下！

其实就在当天上午，麦咖啡已经在官方公众号上放出了要和麦当劳分手的消息——不过，准确地说，是和“麦当劳的咖啡”分手！

事情是这样的：过去这些年，麦咖啡一直开在麦当劳门店里面，所以很多人自然而然就把麦咖啡和麦当劳的咖啡当成一回事。但实际上，麦咖啡是一个独立的咖啡品牌，只是采用了店中店的经营方式。

而麦当劳的咖啡，通常指的是快餐区卖的那种滴滤咖啡，用的是预先磨好的咖啡粉，一般会提前煮好一壶放着备用，或者煮好后分装成一杯杯等着出餐，喝完了还能免费续杯！

麦咖啡则不一样，它主打现磨咖啡，客人下单之后才开始研磨咖啡豆进行制作（没有免费续杯哦）。两者最大的差别在于，现磨咖啡在香气、口感和醇厚度上，都要比预磨咖啡粉做出来的更胜一筹。

为了让更多人感受到现磨咖啡的魅力，也为了让大家对麦咖啡有更独立的认识，麦咖啡在30日当天宣布，从9月1日起将以独立的形象面向消费者！

对于麦咖啡这次独立，不少网友都表示支持！还有人感慨说早就该这么做了！不能让大伙儿不认识麦咖啡这个宝藏品牌！

如今，拿铁已经不再是原来那个拿铁了，它有了一个全新的名字： 钮钴禄 麦咖啡奶铁！ 根据麦咖啡的菜单，奶铁系列一共有四款产品：奶铁、燕麦奶铁、厚椰奶铁、厚乳奶铁。

豆子用的还是麦咖啡独家定制的M10+拼配豆，由危地马拉、哥伦比亚、埃塞俄比亚、卢旺达四个国家的咖啡豆拼配而成，自带柑橘、焦糖和黑巧克力风味。不过，咖啡跟牛奶的比例做了调整！

据麦咖啡馆方介绍，萃取咖啡时使用的咖啡粉比原来更多，咖啡的味道会更加浓郁。但 牛奶的用量比麦咖啡原来常规拿铁配方增加了30%，奶味比拿铁更加浓厚，所以取名叫“奶铁”。

随着奶铁系列上市，有麦咖啡的咖啡师在小红书上透露，咖啡粉的用量提升到了22克。一位自称在麦咖啡工作11年的咖啡师表示，新款奶铁咖啡的咖啡液与奶的比例达到了1:11。 这款 全新的奶咖类产品，将作为麦咖啡专属的明星产品，在全国近2500家麦咖啡门店长期销售。

麦咖啡于1993年在澳大利亚诞生，以独立咖啡专区的形式出现，和麦当劳甜品站一样，设在麦当劳餐厅的一角，并在千禧年进入中国市场。

随着中国咖啡市场进入高速发展期，预计到2025年 中国咖啡行业市场规模将超过1万亿元，其中现制咖啡行业市场规模达89.7亿元。于是麦当劳中国在2020年宣布，未来三年投资25亿元，加速布局中国内地咖啡市场，目标是让麦咖啡开进每一家麦当劳餐厅，以复合（店中店）的模式经营。

店中店的经营模式给麦咖啡的品牌发展带来了很大优势。由于省去了独立门店的租金成本，可以将更多成本投入到产品中，并制定出高性价比的产品价格，这也为麦咖啡的“独立”带来了更多优势。 据数据显示，2020年开设麦咖啡的门店只有800+，如今已经扩展到2500+家，预计到2023年会新增约1000个麦咖啡专区，主要分布在三线城市。

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.