对于刚接触精品咖啡的新手来说，学会品鉴单品咖啡并准确描述手冲咖啡的风味，并非一蹴而就的事情。精品咖啡历经多年发展，从生豆种植、处理到烘焙、冲煮与品鉴，已构建起一套完整的知识体系。然而，如果一开始就强迫自己非得说出某种风味，反而容易适得其反。品鉴是一项需要长期积累的能力，没有速成捷径。前街建议零基础的爱好者先放下风味描述，回归喝咖啡本身，从表达自己的真实感受开始，逐步建立味觉与嗅觉的记忆库，再结合对日常食物香气的细心体会，最终才能在手冲咖啡中准确辨识出玫瑰花、茉莉花、芒果、蜂蜜等风味。

精品咖啡经过多年的发展，已经形成一个科学的系统，从生豆层面的种植、处理，到烘焙、再到冲煮、品鉴，都有非常完善的知识体系。

如果一开始就强迫自己无论如何都要说出一些风味出来，那就有点强人所难、操之过急了。咖啡品鉴是一个长时间积累的过程，没有什么速成班。如果你是一个学习品鉴咖啡描述风味，但从零开始学习的新手，前街建议你先忘记风味描述这样东西，先从最基本的喝咖啡，说出自己的感觉。

先通过这样的方式去记忆咖啡的味道，养成喝咖啡时就潜意识地去品鉴咖啡的味道。

-理解风味

例如咖啡风味描述中的，玫瑰花、茉莉花、香草、芒果、烤红薯、蜂蜜（水）这些都是由香气所体现出来的。所以，如果除了多喝多品尝咖啡之外，平常也需要细心品味身边的食物的香气特点，只有把这些风味记忆在大脑的风味库中，下次在咖啡中闻到类似的香气，才能马上作出反应这是什么风味。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.