上海餐饮行业正稳步推进复工复市，但部分门店在忙碌中忽略了食品安全这一底线。近日，静安区市场监管局执法人员在检查中发现，Manner Coffee吴江路门店存在环境卫生脏乱、食品未按规定贮存等问题，现场地面散落废弃物，待售食品直接置于地面，需冷藏的明治牛乳也被随意摆放。因涉嫌违反《食品安全法》相关条款，该店已被依法立案调查。监管部门提醒餐饮单位应严格落实主体责任，确保供餐安全。

上海正在持续推动复工复市，各大餐饮门店也陆续恢复外卖、团购等业务。然而，刚回到岗位的员工可能因订单繁忙而疏忽了一些关键环节，比如食品安全。

根据上海市市场监管局5月22日的通报，静安区市场监管局执法人员在近日对上海茵赫实业有限公司吴江路一店（MANNER COFFEE）进行现场检查时，发现该门店存在环境卫生不达标、食品贮存不规范等问题。

监管人员指出，该店食品处理区的地面上散落着打包后遗留的废纸屑和贴纸，地板有明显污渍，而打包完毕等待售出的食品袋竟被直接放在地上，存在污染隐患。

从现场照片可以看到，环境杂乱不堪，甚至入口处的地毯上也放置着疑似打包好待配送的商品。两箱需要冷藏保存的“明治牛乳”被开箱后随意摆放在店内地面上，整个店面环境十分凌乱。

不仅如此，另有7箱未开封的“明治牛奶”被堆放在店门外地面上，店员没有按照产品标签要求的2℃-6℃条件进行冷藏贮存。执法人员当场责令店铺立即闭店清洁，将牛奶放入冷藏库，并强调开封使用前必须检查产品性状。

由于该店卫生状况差且未按规定贮存食品，其行为涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项关于“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离”的规定。

同时，该店还涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款“食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品”的规定。因此，静安区市场监管局已依法对该门店立案调查。

市场监管部门提醒餐饮单位，必须落实食品安全主体责任，加强对食品原料及生产经营过程的控制和管理，严格按照食品标签标注的贮存条件和保质期使用，确保供餐安全。

5月气温已然较高，需要冷藏的牛奶被直接放在室外，很快就会变质，这种做法对消费者极不负责。无论出于何种原因，食品安全都不应成为被忽视的借口。（图片来源：微博）

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