珍珠粉圆作为奶茶的灵魂配料，其新鲜度直接关系消费者健康。近日，一点点舟山如心广场店因使用过期珍珠粉圆制售波霸奶茶等饮品，被监管部门处以1.5万元罚款。调查显示，涉事门店不仅使用超保质期原料，还未按规定建立进货查验记录。这并非一点点首次卷入食安风波，此前福州门店曾曝出奶茶中喝出虫子。夏日饮品消费旺季来临，食品安全问题再次敲响警钟。

说到奶茶，《脱口秀大会》中曾有这样一句调侃：我喝的不是奶茶，分明是一杯兑了水的粽子。奶茶的“粥化”趋势恰恰说明，配料在奶茶消费中扮演着举足轻重的角色。在众多经典小料里，珍珠粉圆作为奶茶鼻祖级的存在，其地位几乎无人能撼动。然而近日，一家知名奶茶品牌却因使用过期珍珠粉圆被推上风口浪尖。

日日馔(浙江)餐饮管理有限公司舟山长峙岛分公司(一点点舟山如心广场店)因销售过期食品，被舟山市市场监管局新城分局处以1.5万元罚款。

据信用中国网站披露，2021年11月26日，该门店以43.5元/袋的价格从上海福敬德食品有限公司采购了“1點點”牌珍珠粉圆10箱(6袋/箱)，合计180kg，支付货款2610元。2022年1月中旬起，门店将这批珍珠粉圆煮制成“波霸”，用于制作“波霸奶茶/奶绿”、“四季春+珍波椰”、“混珠红/绿/青/乌”、“百香三重奏”等饮品，或作为免费小料添加到其他饮品中。2022年2月14日，这批“1點點”牌珍珠粉圆已超出保质期，但门店仍将其存放在操作区，与其它批次食品混放并继续使用。

截至2022年2月22日被当场查获，该门店至少使用过期珍珠粉圆制作了波霸奶茶大杯2杯，售价均为14元；波霸奶茶中杯2杯，售价分别为11元和11.11元(折扣价)。此外，还将过期粉圆作为免费配料加入各类奶茶饮料共计28杯。经核算，该店经营超过保质期食品的货值金额至少752.15元，违法所得至少512.9元。

另查明，该门店未按规定建立食品进货查验记录制度，未记录食品名称、规格、数量、生产日期或批号、保质期、进货日期及供货者名称、地址、联系方式等信息，也未保存相关凭证，于2022年2月22日被当场查获。

食品及过期原料在超过保质期后继续食用，可能带来安全隐患。相关法规明确禁止生产经营用超过保质期的食品原料生产的食品。然而，类似新闻屡见不鲜，置消费者健康于不顾，触碰法律红线。

一点点奶茶品牌于1994年创办于中国台湾，原品牌名为50岚。2011年进入中国大陆市场后，迅速赢得众多消费者的关注与喜爱。但消费者的青睐却换来了食品安全问题。2021年3月15日，《南方都市报》曾报道，有消费者在一点点福州东百元洪城店购买的奶茶中喝出了一只长达1厘米的虫子。

炎炎夏日已至，人们对饮品的需求持续攀升，解决食品安全问题刻不容缓。

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