咖啡饮品的创意边界不断被打破，继蒜泥拿铁、香菜拿铁之后，麻辣咖啡又进入了大众视野。成都一场川派咖啡生活节通过直播展示了将菠萝果酱、青花椒汁、冷萃咖啡液、二荆条、小米辣和花椒混合调制的麻辣咖啡，主持人品尝后直呼“很上头”，还调侃这个月不用拔罐祛湿了。事实上，辣椒与咖啡的组合并非首次出现，泰国一位农业专家早就在当地开设了辣椒咖啡店。本文带你了解这款让网友又好奇又沉默的创意饮品，以及它背后的故事。

咖啡的玩法越来越让人摸不着头脑。前阵子蒜泥拿铁、香菜拿铁在网络上刷屏，不少人面对自己平时挺喜欢的食材，一时间不知道该说什么。这回轮到爱吃辣的朋友坐不住了——变态辣咖啡竟然真的存在。

鸡尾酒靠着人畜无害的外表和果汁般的口感，在年轻人中流行起来。咖啡作为年轻人离不开的饮品，自然也逃不过被拿来“折腾”的命运。有人把咖啡当成基酒，配上看着不搭、喝起来却别有风味的食材，调出了一杯杯出乎意料的创意特调。

最近，四川省成都市举办的一场川派咖啡生活节，通过支付宝生活频道进行了在线直播，让更多网友见识到了四川咖啡的“威力”。

从四川观察微博公众号流出的视频片段来看，一开头就是麻辣咖啡的调配过程：菠萝果酱、青花椒汁与冷萃咖啡液混合，接着加入二荆条、小米辣，再来一点白酒，最后撒入花椒。就这样，一杯麻辣鲜香的川味咖啡就完成了。

面对这样的做法，视频里的主持人全程带着惊讶的语气。看着这杯又麻又辣、还号称能祛湿气的咖啡，他转头感谢咖啡师帮自己省去了拔火罐的麻烦。期间还能看到主持人端着盖碗装的麻辣咖啡，做出吐舌、扇风等散热的动作。

视频中，主持人随机拉来路人一起品尝这款麻辣咖啡。路人浅尝一口后表示“还可以”。而制作麻辣咖啡的咖啡师给主持人准备了“变态辣”版本，主持人喝完后先是眉头紧锁，然后蹦出一句“很上头”，并称辣椒和咖啡其实也能兼容。

有网友对麻辣咖啡的出现表示理解，毕竟四川人确实能吃辣，什么都能做成麻辣味。

也有部分网友觉得麻辣咖啡挺新鲜，想亲自尝一尝。

还有网友直言，这种咖啡自己享受不来。

成都是一座热情似火的城市，麻辣是当地的味觉标签。在这个人人追求创意特调咖啡的时代，广东有冰广式，四川就有麻辣咖啡。

其实，辣椒和咖啡的组合早就出现过。37岁的泰国农业专家Bobby，在泰国南邦府湄普里县开了一家世界上独一无二的“辣椒咖啡店（กาแฟพริกรสแซบ）”，这是爱喝咖啡的他一直以来的梦想。

Bobby发挥自己的农业学专长，用优质杂交辣椒和清莱咖啡豆一起干炒，让咖啡豆沾上辣椒中的辣椒素，并依托辣椒元素推出辣椒奶茶、辣椒绿茶等饮品，后来在2018年于泰国开出分店。

看着这杯恨不得把整个火锅底料都整一遍的特调麻辣咖啡，本广东土著码字工表示，光看文字就觉得五脏六腑在燃烧。

图片来源：四川观察微博、网络

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