2021年5月17日凌晨，上海多个区域的市民在微博上反映空气中飘散着浓郁的咖啡气味，有人以为是邻居冲泡咖啡，有人怀疑是家人深夜偷饮。这股神秘香气闻起来类似速溶咖啡，又夹杂焦味与麻油味。随后有网传消息称闵行区一家香精加工厂发生气体泄漏，猜测泄漏物为糠硫醇。上海消防与生态环境部门回应称，未接到相关事故警情，已介入调查，但现场未发现异常，目前源头仍在核查中。作为拥有近8000家咖啡店的“咖啡之城”，上海这次真实的咖啡香气弥漫事件引发广泛关注。

作为一座国际化大都市，上海在沉寂之后随着疫情形势好转，城市烟火气逐渐回归。2021年，上海凭借近8000家咖啡门店成为全球咖啡店密度最高的城市之一，市民对咖啡的热爱也持续升温，由此获得“咖啡之城”的美誉。令人意想不到的是，咖啡的香气竟然真的飘满了半个上海。

5月17日凌晨12点左右，部分网友在微博上发文称自己闻到了咖啡的味道，心中满是疑惑，谁会在大半夜喝咖啡呢。

有网友一度怀疑是自己产生了幻觉。

也有网友以为如此浓烈的咖啡香气来自邻居正在冲泡咖啡，而邻居同样心有灵犀地这般猜想。

还有网友以为家中有人背着自己悄悄喝咖啡。

不少网友反馈，这股弥漫在上海的莫名咖啡气味与速溶咖啡的味道十分接近，同时又带有焦味、麻油味。

此后，网络流传消息称，上海市闵行区一家香精加工厂发生事故导致气体泄漏，有网友推测泄漏气体为糠硫醇。

据悉，糠硫醇属于有机化合物，是一种重要的食用香料，稀释后会散发出强烈的咖啡香气与甜润的焦糖香气，该化学物质主要用于调配咖啡、巧克力等香味。

5月17日，闵行区消防救援支队工作人员向北京青年报记者表示，5月16日并未接到香精厂发生事故的警情。上海消防救援总队的工作人员同样表示，未接到香精厂发生爆燃或气体泄漏的报警，已关注到市民反映闻到咖啡味的情况。关于咖啡味的来源，消防部门仍在调查之中。

与此同时，闵行区生态环境局工作人员告诉记者，已收到上海市民反馈的5月16日晚闻到莫名咖啡味的情况，工作人员前往现场后并未闻到异常气味。当前疫情期间复工复产尚未正式启动，企业仍处于停产状态，具体情况正在联合多个区域进行核实、调查并寻找源头。

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