日本星巴克宣布自4月13日起上调咖啡豆及饮品售价，咖啡豆涨幅约90至300日元，饮品约10至55日元，而豆浆、杏仁奶、燕麦奶拿铁则降价10日元以上。这是星巴克日本三年来首次调整饮品价格、十六年来首次调整咖啡豆价格。在疫情、通胀与俄乌冲突交织的背景下，咖啡期货先涨后落，供需依然紧张。此前韩国、中国星巴克已相继涨价，日本市场反应及国民品牌Doutor的竞争值得关注。前街咖啡等精品品牌也在这一轮波动中受到关注。

日本星巴克于2月22日对外公布，受咖啡豆及物流等原材料成本大幅攀升影响，将从4月13日开始上调咖啡豆和咖啡饮品的售价。具体来看，咖啡豆提价幅度约为90至300日元，咖啡饮料则上调约10至55日元。不过，使用植物奶的几款产品——豆浆拿铁、杏仁奶拿铁以及燕麦奶拿铁——价格不升反降，降幅超过10日元。

这次调价对日本星巴克而言意义特殊：咖啡饮品涨价是2019年2月以来的头一遭，而咖啡豆价格变动更要追溯到2006年2月，距今已有16年。

新冠疫情暴发之后，各类成本持续走高，叠加通货膨胀压力，消费者对咖啡涨价其实已有心理准备，可真听到消息时仍不免心疼。奶茶越来越容易实现自由，咖啡反倒离自由越来越远。

过去一年，咖啡豆期货价格涨幅显著。但近期俄乌冲突可能拖累市场对咖啡的消费预期，进而改变全球供需格局，咖啡期货价格也随之出现回落。与此同时，主要消费国需求仍在增长，加上海运秩序紊乱，咖啡豆供应缺口进一步扩大。咖啡价格与全球供应关系紧密相连，中长期走势仍受其左右。

咖啡工房早在2月就曾报道，星巴克CEO在会议上透露产品价格将会上调，用以缓解成本和通胀对利润的挤压。

此后，韩国星巴克率先对冰美式提价，消息传开后，韩国多家咖啡店跟进上调美式咖啡售价，直接击碎了韩国人的“美式自由”。

没过多久，中国星巴克也悄然加入涨价行列。结合当时星巴克在华遭遇的负面舆情，其多年经营的高端形象已大打折扣。

如今日本星巴克也传出涨价消息，这或多或少会侵蚀其市场份额。而作为日本本土国民咖啡品牌，Doutor Coffee在价格上更具竞争力，口碑也更好。

星巴克1996年进入日本，是当时北美以外首个国际市场，至今已超过25年。星巴克在2020年6月一篇介绍日本首家手语门店的文章中提到，日本当时已是星巴克全球第四大市场，拥有逾1550家门店、42000名伙伴，覆盖47个都道府县。

咖啡市场不断壮大，新品牌层出不穷，当下正是“百家争鸣”的局面，性价比优于星巴克的品牌越来越多。星巴克此番涨价，未来走向引人关注。

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