新式茶饮赛道竞争愈发激烈，各品牌在产品和价格上不断调整策略。喜茶近期动作频频：一边宣布今年不涨价、不再推出30元以上饮品，一边其关联公司新增水果种植经营范围，试图从源头控制成本。与此同时，喜茶还面临裁员、内部管理等方面的争议。本文将梳理喜茶这些举措背后的逻辑，以及新式茶饮行业向上游种植延伸的趋势，并顺带聊聊咖啡领域从冲煮到种植的相似路径。

新式茶饮品牌在国内市场可谓百花齐放，长沙有茶颜悦色，深圳有喜茶和奈雪，郑州的蜜雪冰城，上海的乐乐茶等。这些品牌各具特色，但产品层面又存在共通点——几乎全部新式茶饮都离不开水果这一原料。

有些品牌为了压缩开支，不断向产业链上游靠拢。据北京商报2月23日报道，深圳麦猩科技有限公司近期完成工商信息变更，经营范围中增加了水果种植。这家公司2019年1月成立，法定代表人刘智超，注册资本30万元人民币，由喜茶（深圳）企业管理有限责任公司间接全资持股。

自奈雪的茶推出“霸气玉油柑”并迅速蹿红后，新式茶饮在寻找特色水果方面投入了更多精力。由于每杯饮品需要消耗大量水果，为了兼顾成本与品质，部分品牌开始将目光投向更上游的种植环节。

这一做法已有先例。凭借“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”这句广告歌深入人心的“雪王”，就在2021年8月底成立了一家农业公司。

2022年初，众多新式茶饮品牌相继提价，喜茶却反其道而行，价格不升反降。这一举动虽然收获不少好评，但也引发质疑。有网友表示，新式茶饮的利润空间究竟有多大？

春节前后，又有消息称喜茶裁减了30%的员工。网络上有报道引述喜茶内部员工的说法，称年终奖只有188元，且存在苛待员工的情况。喜茶方面回应称这是内部优化调整。另有自称喜茶员工的爆料指出，公司高管团队存在派系斗争，管理较为混乱，人员流动频繁。

近两年，喜茶投资了不少新式茶饮和咖啡品牌，例如SEESAW COFFEE、野山萃等。而喜茶自身线下门店的扩张速度则明显放慢。截至2021年底，喜茶门店总数为865家，全年净增170家，比2020年少了135家。

新式茶饮同质化问题日益突出，品牌急于和年轻人“玩到一起”，却在这个过程中频频出现失误。

仅靠降价，已经很难让消费者感受到喜茶的诚意。目前喜茶标准菜单上已经没有3字开头的饮品。2月24日下午，喜茶宣布今年不会涨价，并且不再推出29元以上的产品。

当“逆子”靠降价吸引粉丝已经不够了，如果能做到不涨价，消费者会更满意。但成本上涨的现实迫使喜茶想方设法减轻负担，而农业种植正是可控环节之一。

这就像喝咖啡的终点是冲咖啡，冲咖啡的终点是烘咖啡，烘咖啡的终点则是种咖啡。要想原料质量稳定且价格低廉，亲自种植几乎是唯一选择。芋泥波波系列的原材料就是一个典型例子。

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