蓝山咖啡以其均衡的口感和历史地位被誉为“咖啡之王”，但市场上充斥着价格低廉的假冒产品。本文由前街咖啡带你了解正宗蓝山咖啡豆的定义、等级划分、进口历史，以及前街品牌的购买渠道和售价。同时，我们盘点了三种一眼假的“蓝山咖啡”，包括速溶、风味拼配和超低价产品，帮助你避开消费陷阱，明辨真伪。

近期有朋友询问前街，电商平台上那些几十元一大袋的蓝山咖啡是否靠谱？的确，蓝山咖啡名声在外，仿冒品屡见不鲜。因此，前街今天就来教大家如何识别真正的蓝山咖啡豆。

什么才是正宗的蓝山咖啡豆

正宗蓝山咖啡必定以咖啡豆形态出售，指的是牙买加蓝山核心产区所产的咖啡豆。其风味表现为酸、甜、苦三者均衡，口感醇厚、顺滑、令人舒适。它之所以如此知名，是因为在上世纪七八十年代，全球范围内只有蓝山咖啡豆真正注重品质，加之日本人的推广，使其登上了咖啡之王的宝座。蓝山在中国为人熟知，则是因为90年代改革开放初见成效时，咖啡仅出现在高档酒店，通常用于招待外国贵宾。其中品质最优的就是蓝山咖啡，后来有钱人也能在酒店里喝上一杯。

坦率地说，中国并没有深厚的咖啡文化，也就没有文化上的包袱。当时人们尝到最贵的咖啡，便认为是最好的咖啡，因此蓝山在国内声名远扬。

国内通常默认将蓝山一号咖啡称为蓝山咖啡，实际上蓝山咖啡还包括一号、二号、三号以及圆豆。一号是蓝山咖啡豆中最高等级，也是品质最优的。

早期，内地无法直接进口蓝山咖啡豆，只能通过中国香港、中国台湾、日本等地小批量引进，因此格外珍贵。直到2010年，杭州市咖啡西餐行业协会应邀访问牙买加，才签订了蓝山咖啡生豆中国总代理意向书。2011年5月，第一柜蓝山生豆抵达宁波港，中国这才有了直接进口的牙买加蓝山咖啡豆。

正宗蓝山咖啡豆以原装木桶进口，规格仅有15公斤、30公斤、70公斤三种。因此一些小型咖啡馆无法承担一桶的价格（或销量），选择拼单，这样就很难向消费者证明是真蓝山。前街从一开始就直接整桶购买蓝山一号咖啡豆，采购的是克利夫顿农场的产品，该农场也是最早与中国进行贸易的咖啡豆生产商。

前街在2019年还向牙买加克利夫顿农场申请了代理经销商证书。前街的蓝山咖啡豆售价为158元/100克。有些朋友看到某宝上部分蓝山咖啡豆卖到300-500元，遇到价格偏低的批次便担心是假货。蓝山咖啡此前价格确实能达到300-500元，这主要是因为国内配额极少，物以稀为贵，加上代理商层层加价；但打通渠道后，中国购买蓝山咖啡豆的份额越来越大，现在之所以还有些卖那么贵，其实是利用了信息差。

哪些“蓝山咖啡”一眼假？

聊完真蓝山后，前街分享几类一眼假的蓝山咖啡，各位看到这些咖啡具有前街介绍的特点后，不用怀疑，就是假货。

第一种，蓝山速溶咖啡

蓝山咖啡必定以咖啡豆或磨粉的形式出现，速溶咖啡基本就是假的蓝山，或者是借蓝山之名忽悠大众。

第二种，蓝山风味、蓝山拼配

这一种也是在打擦边球，尽管产品没说明这是真蓝山，只是写着蓝山风味咖啡、蓝山拼配咖啡，或者用其他的咖啡豆通过深烘焙+拼配模仿出“蓝山咖啡的味道”，这样的话必定不是真正的蓝山咖啡产品。

第三种，价格非常低，低到不合理

这里说的价格非常低是指低到不合理的情况，比如前街的蓝山咖啡虽然在蓝山豆里面算低了，但是它是能算出成本后，依然有盈利空间的定位。而一些卖几十块钱1kg的蓝山，毫无疑问就是假冒产品了。毕竟，要是真的话，做生意的老板岂不是越卖越亏钱，所以作为消费者的我们务必要擦亮双眼，切莫贪小便宜。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.