奈雪的茶再度因食品安全问题被推上风口浪尖。上海静安区市场监管局近日对奈雪上海梅龙镇广场店作出处罚，原因是该店向消费者售出了已过保质期的葡萄口味蛋糕，罚款金额达5万元。而这并非个案——自今年6月登陆港交所以来，奈雪旗下门店已多次被曝光蟑螂出没、水果变质、菌落超标等食安乱象。股价随之从发行价19.80港元跌至9港元附近，市值大幅缩水。从“新式茶饮第一股”到负面缠身，奈雪的品牌信誉正面临严峻考验。

关于奈雪的茶在食品安全方面出问题的报道，前一篇的记忆尚未淡去，新的一篇便接踵而至。

据南方都市报11月4日消息，奈雪的茶又因出售过期蛋糕领到罚单。从上海市市场监督管理局官网可查到，上海奈雪餐饮管理有限公司南京西路分公司由于存在生产经营标注虚假生产日期、保质期或超过保质期食品、食品添加剂的行为，被上海市静安区市场监督管理局处以5万元罚款。

处罚决定书披露了事件经过：一位顾客于9月4日20时22分，通过微信小程序在奈雪的茶上海梅龙镇广场店下单购买了一份葡萄口味蛋糕。该蛋糕的保质期标签显示为2021年9月3日23时59分，而实际购买日期已是9月4日——换言之，消费者拿到手时，蛋糕早已过了标注的保质期限。

调查进一步还原了这款蛋糕的流转过程。该预包装蛋糕由奈雪品牌母公司深圳市品道餐饮管理有限公司以冷冻形式，于2021年8月27日配送到涉事门店。冷冻状态下，蛋糕标注的生产日期为2021年7月14日，保质期至2021年10月12日。

2021年9月2日7时11分，店员开始对涉案蛋糕进行解冻，解冻过程需12小时，至当日19时11分完成，这一时间点即标签上的上市时间。解冻完成后，蛋糕的保质期被设定为次日24时之前，也就是标签上显示的期限。

针对奈雪的茶上海梅龙镇广场店销售超保质期食品的行为，上海市静安区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项，作出没收违法所得9.26元、罚款5万元的行政处罚。

事实上，在此次被罚之前，奈雪的茶已屡有前科。自6月底在香港上市、拿下“新式茶饮第一股”称号后，这个品牌便一直处在舆论的聚光灯下，旗下门店的食品安全问题频繁见诸报端。

8月2日，新华社记者以暗访形式进入奈雪北京西单大悦城店和长安商场店，发现并报道了蟑螂四处乱爬、水果腐烂变质、抹布长期不清洗、标签信息不实等一系列问题。8月23日，奈雪旗下两家门店因生产制作过程中出现违规操作，被国家市场监督管理总局通报批评并罚款。

到了10月，奈雪的茶上海东长治路店又因抽检的金色山脉宝藏茶菌落总数项目不达标，被上海市虹口区市场监督管理局罚款5000元，同时没收违法所得25元。

上市以来，奈雪的茶负面消息接连不断，港股股价也从IPO发行价每股19.80港元一路下滑，截至11月3日收盘仅报每股9港元，市值已然腰斩。

曾经那个立志传承中国茶文化的品牌，如今很难再让人感受到正面能量。食品安全事件一桩接一桩，而罚款金额与品牌营收相比，简直如同尘埃比之于地球。微博上有网友直言违法成本太低，甚至已流露出明显的抵触情绪。

食品安全的雪片越滚越大，最终聚成雪球。当雪崩来临之时，没有一片雪花是无辜的。

不久前，奈雪的茶创始人彭心在参加《一问》访谈时表示，茶比咖啡更有机会，因为茶与咖啡本就是世界两大饮品，茶是国人的日常，咖啡则是西方人的日常。她还提到，奈雪希望成为中国茶走向世界的创新者与推动者。

伴随中国咖啡市场的不断壮大，茶与咖啡都已融入我们的日常生活。若负面消息持续不断，品牌终将被消费者遗弃、被其他品牌取代，更遑论成为推动者了。

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