哥斯达黎加巨石庄园的蓝莓风味咖啡曾是我钟爱的豆子之一，可惜目前已经断货。那蓝莓软糖般的甜感、发酵酒尾韵中透出的薄荷清凉，让它成为我心中夏日必备的咖啡。巨石庄园究竟位于哥斯达黎加何处？为何能呈现如此清晰的风味？今天，前街就带大家一起深入布伦卡产区，探寻巨石庄园的故事，并解析这支厌氧重蜜处理咖啡的独特魅力。

哥斯达黎加巨石庄园的蓝莓风味咖啡一直是我个人非常钟爱的豆子之一，遗憾的是，这款豆子目前已经缺货。蓝莓软糖的甜感交织着发酵酒尾韵，还带有一丝薄荷般的清凉，这种特别的风味让我觉得它是夏天的必备咖啡豆。那么，巨石庄园到底在哥斯达黎加的哪个区域？它为何能拥有如此清晰的风味表现？今天，前街就和大家一起一探究竟。

布伦卡是哥斯达黎加南部的一个产区，由科托布鲁斯州、布宜诺斯艾利斯州和佩雷斯泽莱东州共同组成。该地区的咖啡种植最早可追溯至19世纪末的佩雷斯泽莱东，当时首批定居者来自中央山谷的咖啡种植区，他们带来了根深蒂固的哥斯达黎加咖啡文化。

佩雷斯泽莱东的咖啡种植在海拔800至1700米、平均温度22℃的多样小气候中发展。这样的条件使得当地能够产出满足最挑剔味蕾的、具有丰富特性的咖啡。种植面积估计达12000公顷，分布在4200个农场中，有利于将资源分配给大量人口。

科托布鲁斯山谷坐落在塔拉曼卡山脉的斜坡上，这座山脉将哥斯达黎加划分为太平洋和大西洋两个斜坡。科托布鲁斯的经济几乎完全依赖咖啡种植；当地有2600家咖啡生产商的记录，他们的收获涉及75个社区。总体而言，科托布鲁斯地区的海拔更高，也更为潮湿。温度范围在18至26℃之间。

这支经过厌氧重蜜处理的咖啡，来自哥斯达黎加奇里波地区海拔1700至1800米的巨石庄园。

巨石庄园是一个占地4公顷的农场，由阿赖亚·阿库尼亚家族拥有并经营，位于奇里波微型地区的拉彼德拉德里瓦斯村附近。这支红卡杜艾微批次生长在海拔1850米处。阿赖亚·阿库尼亚家族世代务农，从蔬菜、黑莓到养牛，都有涉足。然而，他们的土地陡峭，部分作物生产力低下，迫使这个家庭将巨石庄园转变为咖啡农场，以展示咖啡在优良海拔和生长条件下的潜力。这一转变的成功，源于父母马里奥和罗西塔的经验与热情，以及他们儿女同样饱满的热情和年轻的创业精神的结合。这支咖啡是在里文斯德尔奇里波微型磨坊加工的。

里文斯德尔奇里波是一家由雷古洛·乌雷尼亚和伊莎贝尔·罗哈斯于2005年创立的家庭微型工厂。在成长岁月中，这个家族不得不应对诸多挑战：国际价格低迷、缺乏咖啡加工信息以及项目融资困难。为了在一个不以精品咖啡闻名的地区建立这个项目，邻居们曾预言他们会失败。然而，凭借坚持不懈、对项目的信心和大量辛勤工作，乌雷尼亚·罗哈斯家族继续走在这条漫长的道路上，最终成为公认的精品咖啡生产商。

可以说，他们的奉献和辛勤工作得到了回报。2019年，他们的一个微型批次在卓越杯中排名第五；这也是布伦卡地区首个进入COE前十名的批次。

奇里波微型地区在精品咖啡领域声名鹊起，土壤肥沃，环境清新。它位于两座非常高的山脉之间：死亡峰（3491米）和奇里波峰（3820米，哥斯达黎加最高的山）。这些山脉之间的山谷创造了独特的小气候，非常适合咖啡种植。近年来，奇里波微型区域的精品咖啡潜力得到了显著发展。这有助于增加种植咖啡的土地，预计未来几年将继续增加。

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