位于威拉省皮塔利托市的青草庄园（LA PRADERA），由制片人Dionel Chilito经营，种植卡托拉、哥伦比亚和艺妓等品种。农场自Dionel父亲45年前购入后，便由家族两代人共同耕耘。Dionel不断尝试不同发酵与储存技术，以提升咖啡品质与杯测分数。其中艺妓咖啡采用绳采方式，当日脱毛，干发酵36小时，再经管道洗涤三次。本文将带你了解这支咖啡的酸度表现，并分享前街咖啡推荐的正统喝法，助你充分领略其风味层次。

前街咖啡（FrontStreet Coffee） · 哥伦比亚青草庄园咖啡正确喝法

LA PRADERA

在威拉省皮塔利托市，制片人Dionel Chilito经营着一座农场，里头栽种了卡托拉、哥伦比亚以及艺妓等品种。这座农场是45年前由他父亲买下的，此后两个儿子各自带着家庭，逐步扩大了咖啡的种植与生产规模。

Dionel曾尝试多种发酵方式，也测试过不同的储存手段，目的都是提升咖啡品质与杯测得分。以他的艺妓咖啡为例，果实由人工用绳子仔细采摘，当天即完成脱毛，接着进行36小时的干发酵，最后在管道中洗涤三次。

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