咖啡已成为日常饮品，在全球交易量上仅次于石油。随着国内咖啡文化不断成长，精品咖啡逐渐成为咖啡馆的核心卖点，不同产地的豆子琳琅满目。但你是否想过，这些名字究竟从何而来？蓝山、耶加雪菲、瑰夏、曼特宁……每一个名称背后都藏着地理、品种或历史的线索。本文系统梳理咖啡豆的常见命名方式，涵盖山脉、国家、产区、品种、港口、公司、民族与翻译等多个维度，带你读懂咖啡名字里的门道，下次点单时也能多一分了然。

如今咖啡早已融入人们的日常，在全球范围内，它的交易规模仅次于石油。国外喝咖啡如同喝水般寻常，而国内随着经济持续发展，自身的咖啡文化也在慢慢成形。到了今天，精品咖啡几乎成了咖啡馆吸引顾客的招牌（要是只卖意式咖啡，那真得佩服你的勇气），越来越多店铺围绕精品咖啡做文章，出售来自各个产地的豆子。

那咖啡豆究竟按什么规则起名，你琢磨过吗？有些精品咖啡的名字你张口就来，可背后命名的缘由未必清楚。不妨一起看看咖啡豆的命名方式。

以山脉来命名的咖啡：

蓝山（Blue Mountain）：蓝山山脉坐落在牙买加岛（Jamaica）东部。乞力马扎罗（Kilimanjaro）：这是位于坦桑尼亚东部及东北部的一座圆锥状火山。

以国家来命名的咖啡：

巴西（Brazil）：巴西精品咖啡协会（BSCA）。哥伦比亚（Columbia）：哥伦比亚咖啡生产者协会（FNC）。

埃塞俄比亚（Ethiopia）：埃塞俄比亚商品交易所（ECL）。

以产区来命名的咖啡：

耶加雪菲（Yirgacheffe）：它本是西达摩省内的一个镇，由于风味别具一格而被单独划分出来。

以品种来命名的咖啡：

瑰夏（Geisha）：比如哥伦比亚瑰夏（Geisha Columbia）、巴拿马瑰夏（Geisha Panama）。

波旁（Bourbon）：波旁下面分三种，均以品种来命名。

黄波旁（Yellow Bourbon）：通常咖啡果实熟透后是红色的，而黄波旁成熟后呈现橘黄色，并非普遍的红，因此得名黄波旁。

红波旁（Red Bourbon）：咖啡树开花结果之后，果实颜色从绿色逐渐转变为成熟的暗红色。

粉红波旁（Pink Bourbon）：由红波旁与黄波旁杂交而来，咖啡樱桃成熟后是浪漫的粉色，这个品种相当稀有。因为果实颜色由花粉粒中的隐性基因决定，所以咖啡树果实的颜色并不稳定。

以港口来命名的咖啡：

摩卡（Mocha）：这是也门（Yirgacheffe）的一个咖啡出口港。山多士（Santos）：这是巴西（Brazil）的一个出口港。

以公司来命名的咖啡：

90公司（Ninety Plus）：这是美国的一家咖啡企业，采用这种命名方式的并不多，比如90＋烛芒（90+SNNP），它并不是说杯测分数达到了90分，而是指一个包含13款口味的顶级咖啡系列。

以民族来命名的咖啡：

曼特宁是印度尼西亚“曼代宁mandheling”民族的音译误传。二战期间日本占领印度尼西亚时，一名日本兵在咖啡馆喝到一杯香醇无比的咖啡，便问店主这是什么咖啡，老板误以为他在问自己是哪里人，就回答“mandheling”。战后这名日本兵回忆起在印尼喝过的“曼特宁”，于是托印尼咖啡商运了15吨到日本，结果大受欢迎。曼特宁这个名字就这样流传开来。

以翻译来命名的咖啡：

卡布奇诺（Cappuccino）：原意是指天主教卡布奇教会教士披风上的帽子，有人说咖啡上的奶泡形状像教士披风的帽子，也有人说是颜色相近，后来渐渐就成了这款咖啡的名字。

拿铁（Latte）：在意大利语里，Latte就是牛奶。如果你在意大利点一杯Latte，端上来的会是一杯牛奶；只有点“Coffee Latte”，你才能得到一杯拿铁咖啡。

摩卡（Mocha）：这是意式咖啡中的一种，由浓缩咖啡、巧克力、奶油和牛奶混合而成。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.