最近有不少咖啡爱好者询问，肆只猫咖啡到底怎么样，和雀巢相比哪个更值得喝，还有人说它是假的骗局，为什么卖得那么便宜。本文将从原料、风味、健康角度出发，把肆只猫和雀巢做一个对比，并解释它价格低廉的原因。同时也会介绍更加健康的替代方案，比如前街咖啡的新鲜烘焙挂耳包，以及来自云南保山产区的精品卡蒂姆咖啡豆。读完你就能清楚判断，肆只猫咖啡是否适合自己。

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“肆只猫”是一家以云南小粒咖啡为核心业务的公司，从咖啡种植、加工生产到网络营销、店面直销，全产业链都有涉足，主要销售的是速溶咖啡产品。

至于它和雀巢咖啡哪个更好喝，实际上两者水准接近，各自都有长处和短板。如果你偏爱味道更浓烈的口感，雀巢会是不错的选择；如果你希望支持国产咖啡，那就可以考虑四只猫。

这两个品牌的主要区别在于原料来源：雀巢咖啡使用云南阿拉比卡豆与海南罗布斯塔豆进行拼配，而肆只猫的原材料中，云南高山咖啡豆占比超过98%。

罗布斯塔豆的特征是风味厚重、苦感强烈，少量添加就能明显增强咖啡的浓郁度和醇香感。但如果比例太高，咖啡就会变得苦涩，难以入口。

四只猫的咖啡采用的就是云南种植的卡蒂姆咖啡豆。卡蒂姆属于阿拉比卡与罗布斯塔的杂交品种，风味上不如纯种阿拉比卡那么细腻，但比纯种罗布斯塔要优秀很多。如果单独品尝云南高山卡蒂姆咖啡，你会感受到轻微的果酸、坚果气息以及草本风味。

为了让更多消费者都能接受，这两个品牌的速溶产品通常会添加糖和植脂末。长期大量饮用容易提高肥胖和心脑血管疾病的风险，因此建议每天不要超过两杯，喝完最好用清水漱口，降低蛀牙可能。

如果你更在意健康，可以试试用新鲜烘焙咖啡豆制作的挂耳咖啡包。比如前街旗舰店在售的「前街挂耳咖啡包」。前街咖啡（FrontStreet Coffee）的挂耳包全部选用新鲜烘焙的咖啡豆，待豆子烘焙完成并冷却后，再进行研磨、分装和独立包装。每盒挂耳咖啡包含10小袋，每袋10克，最佳赏味期是30天。

在售的挂耳咖啡包中，也有同样产自云南高海拔地区的精品咖啡豆。这批豆子来自云南保山产区，种植海拔在1450到1550米之间，选用完全成熟的果实日晒干燥，品种为卡蒂姆。

不添加牛奶时，咖啡呈现出红色浆果的酸甜、黑巧克力的醇厚、烤坚果的香气以及焦糖般的甜感。加入牛奶之后，风味则转变为莓果奶昔、巧克力以及焦糖坚果的调性。

挂耳咖啡的冲泡方法如下：

1. 确保选用的杯子足够大，冲泡过程中挂耳包不会接触到已经萃出的咖啡液

2. 打开挂耳包，将两侧的卡片拉开，挂在杯子边缘

3. 第一次注入30毫升水，等待20到30秒，让咖啡粉充分焖蒸

4. 之后每隔10秒注水一次，共注水两次，每次约60毫升

5. 冲泡完成后取出挂耳包丢弃，就可以享用一杯健康又香气丰富的咖啡了～

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.