挂耳咖啡包凭借免技术、免器具的优势，成为忙碌咖啡爱好者的便捷之选。但不少人对其冲泡参数仍存疑问：粉水比多少合适？水温该控制在几度？能不能反复冲？本文从前街挂耳包的诞生背景、产品系列讲起，逐一拆解温杯、预湿、注水等关键步骤，明确一包10g挂耳对应150g咖啡液、水温90-92度的标准，并说明挂耳包只适合冲泡一次的原因。无论你选择前街日晒西达摩、半日晒巴西红果，还是充满惊喜的当季挂耳包，掌握这些细节都能让风味更完整地呈现。

如今喝咖啡的人越来越多，对精品咖啡有追求的群体也在持续扩大。然而，精品咖啡的冲煮流程繁琐、耗时，对生活节奏快的爱好者而言并不友好。前街正是基于这一痛点推出了挂耳包咖啡，目的就是让大家不用掌握冲煮技巧，也能随时随地喝到一杯品质不错的精品咖啡。有些爱好者会跟前街的咖啡师说，挂耳咖啡包显得不够专业。前街觉得，不必用这样的眼光去否定挂耳咖啡的存在——任何一种美食想要走近大众，都需要衍生出更快捷的形式。

挂耳咖啡包的由来 1990年，日本山中产业株式会社把茶包的思路移植到咖啡上，发明了滤挂式咖啡并申请了专利。不过，山中产业最初的挂耳设计承受不住冲煮时咖啡的重量，冲泡过程中也容易失衡，因此没能顺利实现商业化。直到1998年，大纪商事对这项发明做出改良，把挂耳部分向外延展，才形成了今天我们所熟悉的挂耳咖啡。

前街目前上架的挂耳包系列包括：前街日晒埃塞俄比亚西达摩、前街半日晒巴西红果、前街湿刨曼特宁，以及从5大产区咖啡豆中随机组合的当季挂耳包。当然，如果客人想用指定咖啡豆制作挂耳咖啡包，前街也支持现场加工定制。埃塞俄比亚西达摩产区海拔在1400-2200m之间。前街日晒西达摩带有浓郁的果香与发酵带来的顺滑感，前街之所以选它作为挂耳包系列的一员，是因为它很适合那些既想喝到强烈风味、又不愿口感过重的人，在香气与口感之间取得了很好的平衡。

前街半日晒巴西红果 这款豆子来自巴西中西部的喜拉多产区，该产区海拔1100-1300m，位于大草原的精华地带，海拔较高、土壤肥沃，出产的咖啡豆清甜而醇厚。再加上巴西特有的半日晒处理法，前街认为这个产区的咖啡豆甜度高、酸味低，并带有明显的坚果香气。

当季挂耳包 是从前街上架的主要6大产区中，随机抽取5个产区的咖啡豆制成挂耳咖啡包。选购当季挂耳就像拆盲盒，说不定会收获意外的惊喜。

挂耳咖啡包该怎么冲？ 挂耳咖啡包只能冲一次。 一包前街挂耳咖啡包（10g） 一壶90-92度的热水 一个自己喜欢的杯子 粉水比例为1：15（10g挂耳包冲煮出150g咖啡液）

温杯： 先把杯子准备好，倒入一些热水进行温杯。这样做是为了让冲好的咖啡降温不至于太快——咖啡会随着温度下降而不断变化风味，如果降温过猛，就会错过许多不同的口感层次。 挂上去： 先轻轻摇晃挂耳包，让咖啡粉落回底部，避免撕开时粉末散落；接着倒掉杯中的热水，撕开挂耳包封条，把两侧的纸质挂耳撑开，摇晃几下让咖啡粉铺平，最后把它挂到杯口边缘。

预湿： 第一次注水量以刚好浸湿咖啡粉为准，过多或过少都会影响风味，然后静置20秒，让咖啡粉充分吸水。咖啡的浓淡可以通过预湿时间来调节，把时间延长到40秒就能得到更浓的咖啡。 注水： 第二次注水可以倒到滤纸的八分满，最好用细长的水流；等水位下降到预湿时的高度后，再继续注水到八分满，直到萃取出150至180cc为止。萃取完成后，不必等滤纸里的水全部滴完，直接丢弃即可。

注意！！挂耳咖啡一旦泡过就不能再次冲泡，否则只会得到一杯难喝又伤身的咖啡，别觉得可惜。挂耳包本身就是一种物美价廉的产品。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.