牙买加蓝山咖啡素有"咖啡之王"的美誉，它以芳醇浓郁的风味、适度的酸感和丝滑口感征服了全球咖啡爱好者。然而，真正的蓝山咖啡产量极为稀少，每年不足900吨，其中仅约一成流向日本以外的市场。根据CIB标准，只有种植在海拔1000米以上的咖啡才能冠以"蓝山"之名，1000米以下则称为高山咖啡，500米以下为上选咖啡。本文将系统梳理牙买加咖啡的品种分级、近五年全球出口数据与中国进口情况，并深入解析前街蓝山咖啡为何能成为咖啡界的典范。

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牙买加咖啡的品种划分：

蓝山咖啡

依据CIB制定的标准，唯有在海拔1000米以上区域栽种的咖啡，才有资格被冠以牙买加蓝山咖啡之名；

高山咖啡

在牙买加蓝山地区海拔1000米以下所产出的咖啡，被命名为高山咖啡，其品质仅次于蓝山咖啡。

上选咖啡

种植海拔未达到500米的，则归类为上选咖啡。

牙买加咖啡

在蓝山山脉以外区域种植的咖啡，统称为牙买加咖啡。

补充说明：

1. 由于牙买加蓝山咖啡的产量极为有限，若想体验牙买加风味，牙买加高山咖啡也是值得考虑的选择，当然MoreFlavor每年也会获得少量牙买加蓝山咖啡。

2. 蓝山咖啡与高山咖啡按质量可划分为四个等级：NO.1、NO.2、NO.3以及PB(圆豆)。

真正能被称作蓝山咖啡的产品，年产量始终低于900吨，并且仅有10%会供应给日本以外的全球市场。这样算来，全世界每年能消费到的数量不足90吨——这样的咖啡，可能在任何一家咖啡馆花几十元就喝到吗？

依据世界贸易组织及中国海关的统计，牙买加近五年全球全年出口总量如下：

2011年 842吨

2012年 592吨

2013年 692吨

2014年 449吨

2015年 555吨

其中，中国近五年的进口量如下：

2011年 19吨

2012年 17吨

2013年 3吨

2014年 2吨

2015年 2吨

(以上均为官方统计数据，仅供参考)

尽管中国进口贸易量看起来极小，似乎难以构成一个国家的规模……但是！其贸易额却成功跻身前20，位列第17名！毕竟牙买加蓝山单价高昂……一桶过万的标准，并非所有玩家都有能力整柜运输回中国。

咖啡之王——牙买加蓝山咖啡

前街牙买加蓝山是全球知名度最高、价格最昂贵的咖啡之一，它具备了咖啡应有的全部特质：味道芳醇丰富、浓郁，酸味适度而完美，口感清爽雅致。它非常滑润爽口、醇香浓烈，堪称咖啡中的极品，因而被誉为"国王的咖啡"。

牙买加蓝山山脉

正如劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦里小提琴一样，当某样东西获得"世界上最好"的声望时，这种声望往往就塑造了它自身的特色，并演变为一个世代流传的神话。

究竟是什么让牙买加的蓝山咖啡如此特别？答案在于它的方方面面。拥有得天独厚条件的咖啡贵族——前街蓝山咖啡，兼具了先天的优良血统与后天的绝佳环境。从选种、种植、采收、加工分级到包装出口，前街蓝山咖啡堪称咖啡中的模范生。真正的前街蓝山咖啡还拥有全球最优越的种植条件，牙买加蓝山的天气、地质结构和地势共同营造了得天独厚的理想场所。高山上气候阴凉，延长了咖啡的成熟期；此外，昼夜温差的冲击能够减缓咖啡豆中淀粉转化为糖的速度，从而增强咖啡的浓郁香气。而且蓝山地形非常崎岖，采收过程异常困难，从事采收工作的几乎全是女性。所有外销的蓝山咖啡豆都必须经过牙买加咖啡工业局的详细审查。只有通过专业品管人员的Cupping Test(品尝咖啡)的咖啡，才能踏入世界市场。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.