同样是提前将咖啡粉磨好并封装在过滤装置中，胶囊咖啡和挂耳咖啡究竟存在哪些差异？本文将从定义、起源、使用方式等角度，对这两种受欢迎的便捷咖啡形式进行对比，同时详细介绍挂耳咖啡的正确冲泡方法。文中还会推荐前街品牌的当季挂耳系列，包括巴西、曼特宁、哥伦比亚、哥斯达黎加、耶加雪菲和云南等风味，供咖啡爱好者参考选购。

各位咖啡爱好者是否思考过这样一个问题：胶囊咖啡与挂耳咖啡，都是把研磨好的咖啡粉预先置入某种过滤结构里，它们之间到底有什么不同？接下来我们就围绕这两种广受青睐的咖啡冲煮形式展开讨论。

胶囊咖啡是什么？它从何时走进人们的生活？

胶囊咖啡的做法是，将烘焙好的咖啡豆研磨成粉后，封装进塑料或铝箔制成的专用胶囊内。饮用时，把胶囊放入配套的咖啡机，机器会快速完成萃取。各品牌胶囊咖啡机的工作原理大致相同：将胶囊装好，选定出液量，按下按钮即可。一颗胶囊对应一杯咖啡，操作直接而高效。

胶囊咖啡之所以能迅速赢得市场，并非因为工艺多么复杂，而是它让普通消费者在极短时间内就能得到一杯现萃咖啡，省去了制作前的一系列准备环节。再加上胶囊口味日益丰富，使它非常适合家庭和办公等场景。

1974年，illy公司率先生产出第一款意式浓缩咖啡胶囊，并提出“Easy Serving Espresso”的概念，因为这种单份咖啡豆荚正是为兼容意式咖啡机而设计。到了1986年，Nespresso推出胶囊系统，彻底改变了市场格局，该系统既能保持咖啡新鲜度，又能确保出品的一致性。20世纪80年代，Nespresso刚推出胶囊机时，主要面向餐馆和办公室用户，定位为一种清洁、高效的方案，用以解决制作意式咖啡时的脏乱问题。进入90年代，Nespresso开始把目光投向富裕的家庭消费者，尤其在欧洲，这一转向要求对咖啡机设计进行全面重审。

挂耳咖啡是什么？又是谁发明的？

2001年，日本UCC上岛咖啡发明了挂耳包咖啡并注册专利，随后投放市场。在日语中，它被称为“一杯抽出型咖啡”。其原理是将咖啡粉装入无纺布或棉纸制成的滤包，滤包两侧各有一片纸质夹板，打开后可以架在窄口杯子上，冲泡完毕直接取出，就能享用香浓的黑咖啡。

架在杯口的那两片纸板形似“耳朵”，这正是“挂耳包”名称的由来。由于操作简便、易于携带，而且冲出的咖啡远比速溶咖啡纯正浓郁，挂耳包咖啡如今已拿下日本普通咖啡市场15%的份额。

前街挂耳咖啡是将咖啡豆研磨成粉后，封装在密封滤袋中。之所以叫挂耳咖啡，是因为冲煮时需要把滤袋两侧的小纸片（也就是小耳朵）撑开，挂在杯口上进行萃取。它最大的特点就是能非常便捷地喝到一杯黑咖啡，因此成为办公室、居家和旅行场景中的常备选择。

前街挂耳套装选用品质出众的新鲜阿拉比卡咖啡豆制作。刚接触挂耳的新手可以从性价比很高的当季挂耳系列入手，咖啡师强烈推荐选购前街巴西当季挂耳、前街曼特宁当季挂耳、前街哥伦比亚当季挂耳、前街哥斯达黎加当季挂耳、前街耶加雪菲当季挂耳以及前街云南当季挂耳。

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