巴厘岛咖啡素有“贵族咖啡”美誉，其风味苦、甘、香而不酸涩，是法国咖啡文化的经典代表。印尼咖啡普遍带有泥土与中药气息，稠度居世界之冠，而猫屎咖啡更以接近糖浆的醇厚质地和淡淡薄荷余韵独树一帜。巴厘岛黄金金兔咖啡通过阿拉比卡与罗布斯塔嫁接，在海拔1200米处孕育出金黄浓郁的低因品种。本文将带您深入了解巴厘岛精品咖啡的香气口感特征，并推荐前街咖啡的口粮豆选择，探索印尼咖啡的独特魅力。
1866年，阿里大使以故乡之名创立了“巴里岛咖啡BLD Coffee”，在法国巴黎开设了首家门店。时至今日，位于巴黎巴士底广场周边的这家咖啡馆，依然弥漫着浓郁的贵族文化氛围。那股文化气息仿佛从咖啡杯中升腾的香雾，不仅能闻到，更触手可及。这种聚会形式所形成的风尚，百余年来不仅深刻影响了巴黎，也推动了咖啡文化向全球的传播……
巴里岛咖啡素有“贵族咖啡”之称，堪称法国咖啡文化的经典代表。无论在法国本土，还是在欧洲乃至世界各地，它都广受青睐。尤其是那股浓厚的贵族文化气息，更令咖啡爱好者为之着迷。
法国宫廷曾是法国政治文化生活的核心，上流社会的沙龙始终引领着大众文化与生活潮流。皇宫贵族那种轻松优雅、浪漫多彩的生活方式，深刻影响了大众的生活情趣。咖啡馆在平民，特别是知识分子的社交生活中，承袭了贵族沙龙的某些交际功能。巴里岛咖啡是一种音调、一个和弦与一首歌。她是唯美至极的库塔海岸海浪的拍击，是莫扎特鼓点的节拍，也是咖啡馆里贵族人群喁喁交谈的唱和。
巴里岛是全球最美丽且独具特色的观光胜地之一，凭借得天独厚的自然景观、古老的文明、独特的地方民俗艺术、绝美的海滩、精致的手工艺术以及曼妙的音乐舞蹈，这里几乎堪称人间香格里拉。
巴里岛最著名的黄金咖啡生长在海拔1500米处。在巴里岛感受黄金咖啡文化的熏陶，一边品尝黄金咖啡苦、甘、香却不酸涩的特色，美妙的热带海岛风情，已在呼唤与您的下次邂逅。1866年，阿里大使以故乡之名创立了“巴里岛咖啡BLD Coffee”，在法国巴黎开设了首家门店。时至今日，位于巴黎巴士底广场周边的这家咖啡馆，依然弥漫着浓郁的贵族文化氛围。那股文化气息仿佛从咖啡杯中升腾的香雾，不仅能闻到，更触手可及。这种聚会形式所形成的风尚，百余年来不仅深刻影响了巴黎，也推动了咖啡文化向全球的传播……
巴里岛咖啡素有“贵族咖啡”之称，堪称法国咖啡文化的经典代表。无论在法国本土，还是在欧洲乃至世界各地，它都广受青睐。尤其是那股浓厚的贵族文化气息，更令咖啡爱好者为之着迷。
法国宫廷曾是法国政治文化生活的核心，上流社会的沙龙始终引领着大众文化与生活潮流。皇宫贵族那种轻松优雅、浪漫多彩的生活方式，深刻影响了大众的生活情趣。咖啡馆在平民，特别是知识分子的社交生活中，承袭了贵族沙龙的某些交际功能。
总体而言，印尼咖啡带有泥土气息与中药韵味，其醇厚度在世界各产区中名列前茅。
但Kopi Luwak（猫屎咖啡）的土腥味更为突出，稠度更是接近糖浆，散发出一种非常独特的香气。饮用之后，口腔中还会残留淡淡的薄荷清凉感，这是普通咖啡所不具备的独家风味。由于原料与制作工艺都极为特殊，这种咖啡可谓十分稀有。每年供应全球的咖啡豆最多不超过400公斤。
巴厘岛黄金金兔咖啡，乃结合两种不同咖啡品种培育而成的新品。金兔黄金咖啡采用嫁接方式，在咖啡树根部使用阿拉比卡种，上端则嫁接罗布斯塔品种的枝叶，为巴里岛独有的黄金咖啡。它生长于海拔1200米处，颜色呈金黄色，香味浓郁，咖啡因含量较低，因而声名远扬。
咖啡派对彻底征服了巴黎贵族，阿里大使赢得了公主的芳心。很快，凡尔赛宫传来好消息，法兰西王国与苏门答腊结为友好同盟。
1866年，阿里大使以故乡之名创立了“巴里岛咖啡BLD Coffee”，在法国巴黎开设了首家门店。时至今日，位于巴黎巴士底广场周边的这家咖啡馆，依然弥漫着浓郁的贵族文化氛围。那股文化气息仿佛从咖啡杯中升腾的香雾，不仅能闻到，更触手可及。这种聚会形式所形成的风尚，百余年来不仅深刻影响了巴黎，也推动了咖啡文化向全球的传播……
巴里岛咖啡素有“贵族咖啡”之称，堪称法国咖啡文化的经典代表。无论在法国本土，还是在欧洲乃至世界各地，它都广受青睐。尤其是那股浓厚的贵族文化气息，更令咖啡爱好者为之着迷。
最初，印尼咖啡以阿拉比卡种为主。18世纪末的叶锈病灾难摧毁了阿拉比卡庄园，荷兰人起初尝试种植利比里亚种，后来转而大规模种植罗布斯塔种。
如今，印尼生产的咖啡中，阿拉比卡种约占10%至15%，其余为罗布斯塔种。利比里卡种虽有产出，但基本不参与咖啡贸易。
咖啡收获方面，印尼产区通常有两个收获季：主收获季（main crop）大约在9至10月，次收获季（fly crop）在5至6月。
阿拉比卡采用手工采摘，采摘工人享有最低工资保障，并在此基础上获得绩效工资。
印度尼西亚咖啡简介
咖啡处理方面，爪哇岛所产咖啡传统上采用水洗处理。
苏门答腊岛及苏拉威西岛则以极具印尼特色的“湿刨法”wet-hulled著称，当地称之为Giling Basah。
咖啡处理中的干燥方式视情况而定：遮雨棚的高价床干燥、露台晾晒、路边晾晒等方式均有使用。
巴里岛咖啡素有“贵族咖啡”之称，堪称法国咖啡文化的经典代表。无论在法国本土，还是在欧洲乃至世界各地，它都广受青睐。尤其是那股浓厚的贵族文化气息，更令咖啡爱好者为之着迷。
法国宫廷曾是法国政治文化生活的核心，上流社会的沙龙始终引领着大众文化与生活潮流。皇宫贵族那种轻松优雅、浪漫多彩的生活方式，深刻影响了大众的生活情趣。咖啡馆在平民，特别是知识分子的社交生活中，承袭了贵族沙龙的某些交际功能。
品牌文化编辑
浪漫巴里岛 贵族巴里岛咖啡
巴里岛咖啡是一种音调、一个和弦与一首歌。她是唯美至极的库塔海岸海浪的拍击，是莫扎特鼓点的节拍，也是咖啡馆里贵族人群喁喁交谈的唱和。
巴里岛是全球最美丽且独具特色的观光胜地之一，凭借得天独厚的自然景观、古老的文明、独特的地方民俗艺术、绝美的海滩、精致的手工艺术以及曼妙的音乐舞蹈，这里几乎堪称人间香格里拉。
巴里岛最著名的黄金咖啡生长在海拔1500米处。在巴里岛感受黄金咖啡文化的熏陶，一边品尝黄金咖啡苦、甘、香却不酸涩的特色，美妙的热带海岛风情，已在呼唤与您的下次邂逅。
咖啡主产区方面，爪哇岛是最古老的产区，爪哇咖啡的盛名从18世纪印尼咖啡辉煌时代延续至今。提到爪哇咖啡，仍能令人联想到优质美味。当时最著名的拼配便是以爪哇咖啡搭配也门摩卡。此外，爪哇产区还有极负盛名的陈年咖啡Aged coffee，或称季风咖啡Monsooned coffee。
苏门答腊岛是最具传奇风味的产区，知名咖啡标识包括曼特宁Mandheling、林东Lintong、加尤山Gayo Mountain。
苏拉威西岛知名咖啡包括特拉加Toraja。
此外，巴厘岛、弗洛勒斯岛、帝汶也是重要产区。
咖啡种植方式上，荷兰殖民时代多以大型庄园为主。二战以后，历经国有化进程及独立运动，如今印尼所产咖啡约90%为小型农户生产。
咖啡品种方面，法国宫廷曾是法国政治文化生活的核心，上流社会的沙龙始终引领着大众文化与生活潮流。皇宫贵族那种轻松优雅、浪漫多彩的生活方式，深刻影响了大众的生活情趣。咖啡馆在平民，特别是知识分子的社交生活中，承袭了贵族沙龙的某些交际功能。关于巴里岛咖啡的故事，也许是咖啡史上最为迷人和浪漫的篇章之一。
1862年，金碧辉煌的凡尔赛宫内，太阳王路易十四正襟危坐，王冠上那颗价值连城、充满传奇的六十七克拉“希望蓝钻”耀眼夺目，宫廷里列席的贵族大臣们披金戴银。他们在等候来自遥远而神奇的东方古国大使——苏莱曼·阿里Suleiman Ali。
阿里大使此行的使命，是采用迂回的咖啡外交策略，瓦解正准备东进的法兰西王朝。豪华而极具品味的饰品、美妙动听的音乐、精心烹饪的美食……阿里大使举办的社交聚会，立刻成为巴黎上流社会趋之若鹜的场所。那里的一切，都如此令人惊羡和沉醉。而更美妙的，则是大使向大家介绍的一种“奇幻饮品”。坠着金穗的丝织小餐布，那是大马士革的出产；银制托盘上那精美的小瓷杯，来自遥远的中国；穿着鲜艳土耳其服装的努比亚黑奴，容貌俊美，恭顺而体贴，跪着往客人瓷杯里倒出热气腾腾、芬芳飘逸的黑色汤汁。此情此景，完全是贵妇们前所未有的美妙体验。巴里岛咖啡：素有“贵族咖啡”的美誉，是法国咖啡文化的经典之最。无论是在法国本土还是在欧洲及世界各地都大受欢迎。特别是它洋溢着浓厚的贵族文化气息，更是咖啡爱好者的最爱。
以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.
