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咖啡果香风味介绍|手冲咖啡的莓果风味是什么?推荐3款莓果香明显的手冲咖啡单品豆

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相比起热带水果,莓果这个描述显然易懂很多,但莓果一词并非单指某一种水果,而是泛指一个类别,包含很多小粒而多汁的水果。但不同于热带水果,莓果在SCA于2016年发布的新版咖啡风味轮里,就有着单独的类别。



风味轮的莓果类别里,包含了草莓「Strawberry」、蓝莓「Blueberry」、树莓「Raspberry」、黑莓「Blackberry」,不仅于此,桑葚「Mulberry」、蔓越莓「Cranberry」其实都属于莓果的范畴,而莓字的由来正是源自于「Berry」一词。



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莓果是给那些拥有相同之处的咖啡所建立的一个通俗分类,这些果实的共性主要在于:果实肉质、薄壳、种子在浆果中均匀分布,不像坚果或果核有明显分界线的水果。


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因此,不仅仅是带有“莓”(Berry)的水果能够被划分进莓果类别里,像是黑加仑/黑醋栗「Blackcurrant」,同样是莓果类别的一员。然后由于种类众多,所以又被人们以颜色及明亮程度划分为:红色莓果、黑色莓果,或是深色莓果。


对于莓果风味明显的咖啡豆,前街建议从肯尼亚、卢旺达、埃塞俄比亚等国家的咖啡入手:


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1. 前街肯尼亚小番茄咖啡豆:圣女果、乌梅、深色莓果、黑布林、雪梨



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2. 前街卢旺达红波旁咖啡豆:红色莓果、柑橘、坚果


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3. 前街埃塞花魁咖啡豆:奶油草莓、香橙、番石榴、柠檬

以上内容由咖啡豆资讯网站咖啡猎人综合整理。

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