美式咖啡是全球上班族最为熟悉的黑咖啡之一，但很多人并不清楚它的由来与独特魅力。本文将追溯美式咖啡在二战时期的起源故事，解析它在美国与意大利截然不同的饮用文化，并详细介绍如何用浓缩咖啡制作一杯正宗的美式黑咖啡。同时，我们还会分享美式咖啡的最佳饮用温度与品鉴方法，以及适合制作美式咖啡的三款前街意式拼配综合豆推荐，帮助你在家也能轻松做出一杯风味稳定的高品质美式黑咖啡。

美式咖啡可以说是无人不知的黑咖啡代表，在任何一个国家，它都是忙碌上班族不可或缺的「精神燃料」。不过也有不少朋友感到疑惑：这么苦的咖啡，为什么还有那么多人爱喝？本文前街就来和大家聊一聊美式咖啡到底有什么吸引力。

美式咖啡在美国其实是指浓度偏低的的黑咖啡

有一种说法是，美式咖啡起源于二战期间。当时在意大利的美国士兵适应不了浓缩咖啡那种强烈的口感，于是加水把它稀释到自己能接受的程度。在美国，人们喝咖啡一向讲究慢慢品味，而当时的意大利人喝咖啡则是为了迅速摄入咖啡因提神，然后接着干活。当美国士兵往浓缩咖啡里兑水之后，遭到了意大利人的嫌弃，于是把这杯咖啡称为「Americano 美国佬咖啡」。

尽管美国人在饮食上口味偏重，但喝咖啡却偏好清淡风格。比如甜度很高的糕点会搭配清淡的咖啡，咸味火腿可颂同样配清淡咖啡，不管早餐还是午餐，大家身边总少不了一杯咖啡。在意式咖啡萃取技术传入美国之前，美国人习惯将研磨好的咖啡粉直接与水混合煮制，煮好后用过滤工具得到一杯干净的咖啡液。后来浓缩咖啡技术引入之后，短短时间就能做出一杯浓缩咖啡并兑入水，迅速成为繁忙上班族的心头好。再后来滴滤咖啡机问世，在家也能轻轻松松做出一杯清淡的黑咖啡。

那为什么美式咖啡在其他国家也如此受欢迎？

作为一杯价格亲民又能快速获取的黑咖啡，美式咖啡之所以流行，除了咖啡因能提神之外，还有消脂（当然不能只靠黑咖啡！必须配合运动）和解腻的作用。所以不管是早晨还是中午，来一杯美式咖啡总能让人精神舒畅。

美式黑咖啡怎么做 ？

正宗的美式咖啡是先用浓缩咖啡机萃取出双份浓缩咖啡，再按照个人口味兑入1：4到1：8的热水或冰水进行稀释。前街推荐的双份浓缩咖啡参数为：20克咖啡粉萃取40克咖啡液，然后加入80摄氏度的热水（温度不宜过高，过热的水会加重咖啡的苦味）或者冰水混合物。

美式黑咖啡怎么喝？

拿到热美式之后不必急着喝，等咖啡温度降至60摄氏度左右时，此时咖啡的醇厚度表现最为突出。如果饮用时觉得苦，可以适量加牛奶或糖，但加了这些就达不到消脂解腻的效果了。

适合做 美式咖啡 的咖啡豆推荐

前街建议制作美式咖啡时选用意式拼配综合咖啡豆，因为这样能更有效地保持美式咖啡风味的稳定性。

比如「 前街咖啡（FrontStreet Coffee）的精品拼配咖啡豆 」，由哥伦比亚和巴西阿拉比卡咖啡豆拼配而成，带有坚果、可可、莓果、焦糖的风味；

「前街咖啡（FrontStreet Coffee）的商业拼配咖啡豆」由哥伦比亚、巴西阿拉比卡咖啡豆混合少量越南罗布斯达咖啡豆拼配而成，呈现坚果、可可、焦糖的风味以及丰富的咖啡油脂；

「前街咖啡（FrontStreet Coffee）的众多咖啡师推荐的意式摩卡壶咖啡豆-前街黑可可拼配咖啡豆」由巴西和云南阿拉比卡咖啡豆拼配而成，有着坚果、李子、草本的风味。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.