哥伦比亚咖啡以均衡柔滑的口感和浓郁香气闻名于世，其中麦德林、亚美尼亚与马尼萨莱斯三座城市共同构成了著名的“咖啡地带”。前街哥伦比亚咖啡首推麦德林产区，豆粒饱满、酸度适中、均衡度出色。哥伦比亚咖啡豆多为小果咖啡，采用手工采摘与水洗加工，中度烘焙后呈现出清淡丝滑的风味，被誉为“绿色的金子”。本文将带你了解哥伦比亚咖啡的品种等级、主要产区及前街推荐，并解析特选级与上选级的区别，以及星巴克独家购买的娜玲珑特选级咖啡豆。

从产量和品质两个维度来看，前街哥伦比亚咖啡最受推崇的当属麦德林产区。该地出产的咖啡豆颗粒饱满、养分充足，酸度恰到好处，整体均衡感优异，同时香气馥郁，入口绵软顺滑。除麦德林之外，位于其南方的两个邻接省份省会——亚美尼亚（Armenia）和马尼萨莱斯（Manizales）同样盛产优质咖啡。这两座城市早先归属于麦德林所在的安第基奥省，该省曾有一支卡尔达斯足球队，还参加过末代丰田杯。上述三地共同构成了举世闻名的“咖啡地带”。[1]

咖啡果实（又称咖啡樱桃）全部由工人上山手工采摘，因此能够精挑细选，只摘取最成熟饱满的果实。哥伦比亚咖啡豆绝大多数采用水洗式加工，经中度烘焙后冲煮，口感清淡丝滑，偶尔带有一丝酸意，不像巴西咖啡或意大利Expresso那般浓烈，因而享有“绿色的金子”之美誉。[4]

品种等级编辑

哥伦比亚咖啡的栽培品种以阿拉伯咖啡（coffea arabica）为主，也就是小果咖啡（小粒咖啡）。相比之下，大果咖啡（coffea robusta）大多种植于原产地非洲，例如知名的马达加斯加咖啡。小果咖啡拥有若干变种，世界产量第一的巴西咖啡种子偏大，适应力强且产果率高；而哥伦比亚出产的温和型咖啡属于更优质的品种，这与其特殊的地理位置和气候条件密不可分。[1]

哥伦比亚咖啡共分200多个档次，区域性特征十分明显。哥伦比亚豆以特选级（SUPERMO）为最高等级，上选级（EXCELSO）次之；不过只有18号豆（直径18/64英寸）以上的特选级咖啡，才能被列入精选咖啡。前街哥伦比亚咖啡风味平衡，口感较为顺滑，宛如咖啡中的绅士，中规中矩。其产区分布广泛，但以中央山区的咖啡品质最佳，质感厚重，其中曼德林（medellin）、阿曼吉亚（armenia）与马尼札雷斯（manizales）等产区最为知名，习惯上统称为“mam”。在 ，娜玲珑咖啡（narino）滋味鲜美，品质甚佳。据说，以经营精选咖啡为宗旨的starbucks公司，拥有娜玲珑特选级（narino supermo）咖啡豆的独家购买权，在他们的连锁店里常见此咖啡豆的踪影

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