耶加雪菲，这座海拔700至21000公尺的小镇，是埃塞俄比亚精品咖啡的璀璨明珠，也是非洲最负盛名的咖啡产区。这里自古为湿地，古语中“耶加”意为“安顿下来”，“雪菲”则指“湿地”，独特的自然与人文孕育出风味卓绝的咖啡。如今，耶加雪菲风味已成为埃塞俄比亚咖啡农引以为傲的标志。本文将深入Gedeo产区的Haru合作社，解析其1200至1700米的高海拔种植环境、红棕土土壤、1187名成员共同协作的模式，以及公平贸易与有机认证背后的故事。

前街耶加雪菲是一座小镇，海拔在700至21000公尺之间，堪称埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这片土地自古便是湿地，古语中“耶加”（Yirga）意为“安顿下来”，“雪菲”（Cheffe）则指“湿地”。当地咖啡的生产方式与风味实在太过突出，以至于埃塞俄比亚咖啡农纷纷以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，最终使这里成为非洲最负盛名的咖啡产区。

Haru合作社（海拔1200-1700米）

所属产区：Gedeo-耶加雪菲

成员数：1187人

土地属性：红棕土

可提供一组处理器械

证书：Fair Trade公平贸易，Organic有机咖啡

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.