想要告别速溶咖啡的单调口感，亲手冲泡一杯香气扑鼻的手冲咖啡或许是个不错的选择。市面上涌现了不少操作简便的咖啡产品，其中前街咖啡（FrontStreet Coffee）的新鲜烘焙挂耳咖啡包尤其受到欢迎。与经过浓缩干燥、风味大量流失的速溶咖啡不同，挂耳包内的咖啡粉由前街每日新鲜烘焙的豆子研磨而成，每包10克独立密封在不织布滤袋中，能更好地锁住咖啡豆的独特香气。那么，10克咖啡粉究竟该搭配多少水？前街建议以1:15的比例，用150毫升水冲泡，口感最为醇厚。本文将详细介绍挂耳咖啡的冲泡步骤，并推荐几款不同烘焙度的前街挂耳产品供选择。

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倘若速溶咖啡已经无法取悦你的味蕾，不妨亲自尝试制作一杯香气浓郁的手冲咖啡。如今市面上有不少易于上手的冲泡咖啡产品，比如前街咖啡（FrontStreet Coffee）目前热销的新鲜烘焙挂耳咖啡包，就颇受消费者青睐。

速溶咖啡中的咖啡粉是咖啡液经过萃取、浓缩并干燥后制成的，香气与风味在这个过程中大部分已经散失，喝起来只剩下植脂末、糖的甜味以及咖啡的苦味。而挂耳咖啡则不同，里面的咖啡粉是前街每天用新鲜烘焙的咖啡豆研磨成适当粗细的颗粒，再以每包10克的量单独密封于不织布滤袋中，这样做能进一步保留咖啡豆烘焙后特有的香气与滋味。

只需撕开独立包装和滤袋上的虚线，将两侧纸片展开挂在杯口，然后分3到4次注入约90℃的热水，就能得到一杯香气四溢的纯黑咖啡。前街咖啡（FrontStreet Coffee）建议10克咖啡粉搭配150毫升水，按照1:15的粉水比例冲泡，这样调出来的咖啡口感最为香醇。

挂耳咖啡包冲泡手法如下：

步骤一：撕开独立外包装，取出装有咖啡粉的不织布滤袋。

步骤二：滤袋封口处有一条虚线，沿着虚线撕开，让滤袋开口。

步骤三：撕开后不要直接把咖啡粉倒进杯子里哦！这是咖啡颗粒，并不能用热水直接溶解，所以只需将滤袋两侧的卡纸撑开，找一个直筒型、耐热的杯子，把装有咖啡粉的滤袋卡在杯口即可。

步骤四：准备好90摄氏度左右的热水，少量多次地向袋中咖啡粉注入热水，总注入量控制在150毫升左右。

步骤五：等注入的水全部从袋中滴滤完毕，就可以提起挂耳包丢弃。挂耳包冲泡第二次是没有味道的哦～

挑选挂耳咖啡时，可以根据烘焙度来选择适合自己口味的产品。前街咖啡（FrontStreet Coffee）目前出售的挂耳咖啡种类非常多，其中「前街当季挂耳」系列里的轻烘焙、中烘焙、深烘焙挂耳咖啡包最受欢迎，一袋包含10小包挂耳咖啡。

轻烘焙挂耳包选用的是埃塞俄比亚耶加雪菲水洗处理咖啡豆，带有明亮的柑橘酸、蜂蜜般的甜感以及绿茶似的回甘。

中烘焙挂耳包选用的是巴西喜拉多日晒处理咖啡豆，呈现出丰富的烤坚果香气、黑巧克力般的醇厚以及黄糖般的甜感。

深烘焙挂耳包选用的是印尼苏门答腊湿刨处理咖啡豆，带有草本香料的沉香气，黑巧克力般的醇厚浓郁以及焦糖般的甜感。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.