咖啡杯并不只是盛装咖啡的容器，它的材质、尺寸、颜色乃至杯口形状，都会左右一杯咖啡的香气与温度表现。陶杯与瓷杯传递出截然不同的咖啡态度，骨瓷杯更能让咖啡降温更慢、风味更完整；不同容量对应纯饮、加奶或欧蕾等喝法；杯内白色则便于观察咖啡色泽。咖啡杯与红茶杯在杯口宽窄、材质厚薄和透光性上也各有讲究。此外，放置方向、温杯步骤以及清洗方式，都是保留咖啡香醇不可忽略的细节。下面结合前街咖啡的推荐，一起把这些讲究梳理清楚。

*-咖啡杯的讲究-*

●咖啡杯的讲究——材质

陶杯与瓷杯，各自代表一种不同的品饮气质。陶杯给人厚重朴实之感，用来盛装深烘焙、味道浓烈的咖啡更为契合。

瓷杯则应用最广，能够很好地呈现咖啡细腻的香气与醇度。若以优质瓷土掺入动物骨粉烧制，便得到骨瓷咖啡杯，它手感轻巧、光泽温润、结构致密，保温能力也出色，可让咖啡在杯中降温更慢，是展现咖啡风味的理想之选。

●咖啡杯的讲究——尺寸

咖啡杯的容量通常可归为三类：

小型咖啡杯(60ml~80ml)——适合纯饮高品质咖啡或浓烈单品，虽然容量小到近乎一口见底，但留在口中的余韵绵长，最能凸显咖啡的精致感。

正规咖啡杯(120ml~140ml)——日常最常见的规格，杯内留有余地，方便自行加奶末和糖来调配。

马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯(300ml以上)——适合加入大量牛奶的咖啡，比如美式摩卡多用马克杯，才能承载它香甜丰富的层次。浪漫的法国人则习惯用一大碗牛奶咖啡(欧蕾咖啡)，以此延续一整个早晨的轻快心情。

●咖啡杯的讲究——颜色

咖啡冲泡后呈现清澈的琥珀色，要突出这一特点，最好选用杯内为白色的咖啡杯。有些杯子内壁涂了各种颜色，甚至画上精细花纹，摆着看确实美观，但容易干扰通过咖啡颜色判断冲泡完成度与品质优劣。

●咖啡杯的讲究——与红茶杯的区别

红茶杯和咖啡杯常被弄混，不过从外形和尺寸上可以区分二者。

红茶杯：为了让茶香散开，同时便于观赏红茶汤色，红茶杯通常杯底偏浅、杯口较宽，透光性也更强。

咖啡杯：需要让咖啡在杯内维持一定温度，因此相较红茶杯，咖啡杯杯口更收拢，材质更厚实，透光性也更低。

●咖啡杯的讲究——放置与温杯

放置方式：常见两种，杯把朝右为美式，杯把朝左为英式。

温杯：骨瓷咖啡杯可用于温杯，从而完整锁住咖啡的风味。最简单的做法是直接注入热水，或提前放进烘碗机加热。这一步看似简单，却是留住咖啡香醇的关键。因为刚煮好的滚烫咖啡一旦倒进冰冷的杯中，温度骤降，香气也会明显减弱。

●咖啡杯的讲究——清洗

1.品质好的咖啡杯表面致密、气孔细小，咖啡垢不易附着，喝完立即用清水冲一冲就能保持干净。

2.若是长期使用的杯子，或喝完没有马上冲洗，导致咖啡垢留在杯面，可把杯子泡在柠檬汁里去除。若仍无法彻底清除，可用中性洗碗剂蘸在海绵上轻轻擦洗，最后以清水冲净。

3.清洗咖啡杯时，切忌用硬质刷子刷，也要避开强酸、强碱清洁剂，杯面一旦刮花受损，喝咖啡的滋味也会打折。

PS：什么样的咖啡配什么样的咖啡杯碟，真想找找那些与之相配的东东。前街咖啡的豆子配上合适的杯碟，或许更能喝出层次。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.