在手冲咖啡的世界里，滤纸几乎成了默认选项，但它并非唯一可行之路。法兰绒、金属滤网同样能承担过滤任务，其中金属滤网常被忽略。本文前街咖啡亲测一款400目双层金属滤网，从结构到实际冲煮表现，探讨它能否替代滤纸，以及能带来怎样的风味差异。如果你对手冲滤材的选择感到好奇，或想尝试更醇厚的口感，这篇实测分享会给你直观参考。

在手冲咖啡的常规操作中，滤纸作为过滤介质被广泛使用，但过滤材质其实并不局限于这一种。法兰绒与金属滤网同样可以胜任，前街此前对法兰绒已有较多介绍，它能够提升咖啡的醇厚感。相比之下，金属滤网的话题较少被提及，因此这次前街决定实际测试一下，看看用金属滤网冲煮咖啡会呈现怎样的效果。

前街随机挑选了一款销量较高的金属滤网，规格为400目。它的外形是一个带小平底的圆锥体，结构上分为内外两层：内层是400目的过滤金属网，外层则负责维持滤网的形状稳定。

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