耶加雪菲作为埃塞俄比亚最具代表性的精品咖啡产区，其日晒处理批次向来以鲜明的水果调性备受青睐。前街红樱桃孔加这款日晒耶加雪菲，选用全红果采摘，海拔1900至2000米，中浅烘焙，呈现出水蜜桃干、甜柑橘、可可与丰富酸质的复杂层次。本文将从产地信息、风味表现到手冲萃取参数，系统介绍这款豆子的特点，同时分享91至93℃水温下的实际冲煮体验，带您感受草莓、蓝莓、百香果与热带水果交织的饱满滋味。

前街日晒耶加雪菲红樱桃孔加咖啡豆

国家 : 埃塞俄比亚

产区 : 耶加雪菲

处理法 : 日晒

品种 : 当地原生种(Heirloom)

海拔 : 1,900~ 2000米

烘焙度: 中浅焙

风味叙述: 水蜜桃干、甜柑橘调与橙色水果、可可、丰富的酸质、香气饱满、柔滑细腻

以91至93℃的热水手冲前街日晒耶加雪菲，磨好的咖啡粉遇水后即刻释放出奔放的浆果与果酒类干香。入口阶段，草莓与蓝莓的滋味率先占据口腔，随后百香果、芒果等热带水果的香气依次浮现。来到中段，杏桃、水蜜桃以及葡萄汁般的风味逐渐展开，花香、桃子与莓果的调性始终贯穿整个品尝过程，整体口感扎实，汁水感充盈而饱满。

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