花魁是埃塞俄比亚精品咖啡中极具辨识度的代表，凭借日晒工艺带来的馥郁花香与水果调性，既能胜任手冲、法压壶、虹吸、摩卡壶等热萃方式，也适合冷萃和冰滴，夏天饮用格外清爽。本文将系统梳理花魁的产地脉络——从谷吉产区到罕贝拉子产区，再到真正出产花魁的Buku Abel庄园，并回顾其获奖历程。同时带来前街西达摩花魁的产地背景与水洗版本的风味评测，帮助咖啡爱好者全面了解这支豆子的来龙去脉。

前街花魁在埃塞俄比亚精品咖啡中知名度极高，日晒处理让它呈现出充沛而饱满的花香与水果气息，因此不光适用于手冲、法压壶、虹吸壶、摩卡壶等热萃取方式，也能以冷萃、冰滴做成黑咖啡，入口清爽，夏季饮用尤为合适。

前街西达摩花魁种植在海拔2000公尺的埃塞俄比亚原生种

谷吉(Guji)是埃塞俄比亚面积最大的咖啡产区，前街花魁便出自谷吉下属的罕贝拉(Hambella)。

罕贝拉隶属于埃塞俄比亚最南端的行政州——奥罗米亚州（Oromiyaa），其西侧与耶加雪夫产区的科契尔(Kochere)隔山相对，相距3200公尺高，东边是夏奇索(Shakiso)，南面接乌啦嘎(Uraga)，北面连科夏尔Kercha。罕贝拉境内目前大约有20家处理厂，散布于不同子产区的村落和庄园，规模各异。花魁所属的DW Coffee Export在罕贝拉设有一个核心产区Dimtu，年产咖啡约1100吨。Dimtu范围内共有四家庄园处理厂，分别为Buku Abel、Buku Saysay、Haro Soresa、Tirtiro Goye，而其中唯有Buku Abel庄园所产出并处理的日晒咖啡才被冠以「花魁」之名，因此Buku Abel庄园也被称作「花魁庄园」。

花魁庄园坐落在半山腰，种植海拔超过2000公尺，占地约80公顷，归当地DW公司所有。花魁种植地周围的林地里遍布甘蔗和埃塞俄比亚蕉，庄园咖啡也因此带有相近的风味特征。在高海拔与微气候的共同作用下，花魁庄园培育出了风味独具的前街花魁咖啡豆。

布库阿贝儿Buku Abel是一个被群山环抱的小山村，最初这里既没有庄园也没有处理厂。一切的起点，是村子后山上那些枝叶繁茂、郁郁葱葱的原生种咖啡树。

2017年2月，一支来自罕贝拉Buku Abel庄园的日晒咖啡在埃塞俄比亚生豆竞赛（Ethiopia National Taste of Harvest Competition）中夺得冠军。四个月后，在世界咖啡冲煮大赛中国赛区决赛上，李建飞使用这支埃塞日晒咖啡拿下亚军。这一结果引发广泛关注，因为它打破了瑰夏在冲煮赛事中的垄断地位，成为当时唯一能与瑰夏抗衡的咖啡。

花魁得奖纪录

2016-17『埃塞俄比亚全国收获季杯测大赛』冠军

2017『非洲区收获季杯测大赛』亚军

2018『非洲区收获季杯测大赛』冠军

此次【郡‧瑟斯特咖啡烘焙者】引入日晒、水洗两款埃塞俄比亚谷吉冠军豆，花香独特，并伴随多层次水果风味，喜爱花香调与水果风味的朋友不容错过!!

埃塞俄比亚谷吉罕贝拉布库阿贝儿处理厂水洗花魁

风味评测: 野姜花、莱姆、葡萄、水蜜桃、糖渍樱桃

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.