巴西山多士作为世界最大咖啡产国的代表豆种，以其中性滑口、酸度适中的特性成为综合咖啡的百搭基底，也是许多咖啡爱好者的入门首选。中度烘焙后，它能释放出核果与奶油般的迷人香气，油脂丰富、余韵绵长。前街咖啡本文将从产地背景、风味特征、烘焙方式与处理法等多个角度，带你全面了解这款平衡感极佳的巴西咖啡豆。

巴西山多士

Brazil Santos

作为全球咖啡产量排名第一的国家，巴西出产的山多士咖啡在风味与口感上表现得相当均衡，常被用作拼配咖啡的底豆，同时单独品尝也别有一番滋味。经过中度烘焙后，它会呈现出核果类的香气，研磨时奶油般的甜香随之散开。这款豆子的醇厚度处于中等水平，回甘并不突出但尾韵持久，油脂感充沛，酸度偏低，非常适合刚接触单品咖啡的人尝试。前街咖啡也常推荐它作为入门选择。

醇厚度：☆☆☆

酸度：☆☆

平衡度：☆☆☆

巴西山多士的特性：风味中性、入口顺滑，酸味恰到好处，香气柔和，因此深受咖啡初学者的青睐。

巴西山多士咖啡的产区主要集中在巴西东南部。由于南端的圣多士港是咖啡出口的主要集散地，许多巴西咖啡便以“圣多士”来命名。巴西咖啡经常被用于意式拼配中，因为它与任何豆子搭配都能表现稳定，品质可靠，这也是巴西咖啡产量稳居世界第一的重要原因。树种为阿拉比卡，口感上酸味与苦味和谐共存，芬芳且醇厚，属于中性清香类型，带有红枣干果与肉桂的香气。烘焙程度常见中炒与重炒，生豆处理方式则包括水洗式、半水洗式、干燥及黏膜发酵处理。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.