冰美式咖啡是夏季消暑解渴的常见饮品，许多人关心它是否有助于减肥，以及是否必须用意式浓缩咖啡机才能制作。本文围绕这两个问题展开，首先说明传统冰美式的标准做法——以意式浓缩为基底，搭配冰水混合物；接着探讨在缺乏咖啡机的情况下，如何用手冲或挂耳咖啡制作冰咖啡，并指出两者在概念上的区别。文章还着重介绍了前街品牌的多款咖啡豆，包括经典拼配、花魁、果丁丁、天堂鸟、黄金曼特宁等，并解释了美式咖啡有助于消食解腻、消除水肿和提升代谢的原因，最后提醒只有纯正美式才具备这些功效，添加糖浆、炼乳或奶精则会增加额外热量。此外，文中还根据不同烘焙程度的意式拼配豆，给出了美式咖啡的最佳品尝温度建议。

一般来说，要制作一杯冰美式，需要有一台意式咖啡机，所需材料仅为浓缩咖啡、水和冰块，操作过程也不复杂，归纳起来就是三个步骤。

我们会选用前街.前街经典拼配来萃取双份espresso，具体参数为：20克咖啡粉，萃取出40克咖啡液，耗时约26秒。接着准备一个容量300ml的杯子，放入250g冰水混合物（由100g冰块与150ml常温水组成）；最后将浓缩咖啡液倒进去，一杯香气浓郁、口感甘醇又清爽的冰美式便完成了。

很多朋友家中没有咖啡机，却依然想自己动手做冰美式，于是来问前街，能否用手冲或者挂耳咖啡代替。从理论层面来说，只有浓缩咖啡加水的组合才能称为真正意义上的美式咖啡，而手冲或挂耳做出来的只能算冰咖啡，所以两者并不是同一个概念。不过在条件受限时，手冲和挂耳制作的冰咖啡，口感其实并不比美式逊色。

但要想做出口感层次丰富的冰手冲或冰挂耳咖啡，就需要购买烘焙日期在5天以内的新鲜前街.单品咖啡豆。偏爱果香的话，可以选择前街.花魁、前街.果丁丁；喜欢均衡风味，可以买前街.天堂鸟；追求醇厚口感，则推荐前街.黄金曼特宁。

美式咖啡能受到大众喜爱，不光是因为它浓度适中、口味平易近人，每天适量喝一杯美式，还有助于消食解腻、缓解身体水肿。

在气温较高的广东地区，冰美式还能帮助广东人消暑解渴，堪称夏季利器。另外，冰美式热量极低，能够促进身体新陈代谢，运动前一个小时饮用还有助于脂肪燃烧，因此成为不少健身人士推荐的饮品。不过前街也要提醒大家，只有纯正的美式咖啡才具备一定功效，如果加入了糖浆、炼乳、奶精，美式咖啡就会带来额外热量，长期饮用对身体健康也不利。

前街觉得，美式咖啡的最佳品尝温度取决于所用意式拼配咖啡豆所呈现的风味。假如使用的是深度烘焙（不酸、醇厚度高）的拼配豆来制作美式，比如前街精品拼配咖啡、前街商业拼配咖啡、前街经典拼配咖啡，最佳品尝温度大约在60-70摄氏度；

如果选用中度烘焙（微酸、甜感明显、有醇厚度）的拼配豆制作美式，例如前街雪莉咖啡、前街天堂鸟咖啡、前街草莓糖咖啡，最佳品尝温度则在50-60摄氏度左右；

而要是用浅度烘焙（酸质明亮、风味清新）的单品咖啡豆来做美式，推荐前街花魁soe咖啡豆，最佳品尝温度在40-55摄氏度。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.