随着咖啡品质的不断提升，在办公室也能轻松享受现磨咖啡的香醇。意式咖啡机因其能制作美式、拿铁、卡布奇诺、澳白等丰富品类，成为办公室咖啡的优先选择。本文将从前街咖啡师的实际操作出发，详细拆解意式浓缩的完整制作流程，包括粉碗清洁、称粉、布粉、压粉到萃取的每一步，并给出粉量20g、萃取40g、30秒的参考方案。同时针对办公室场景，推荐适合稳定萃取的中深度烘焙意式拼配豆，涵盖前街黑可可基础拼配、草莓糖espresso意式拼配和商业拼配三款产品，帮助不同需求的咖啡爱好者做出合适选择。

过去人们喝咖啡时可选的品类十分有限，要么是风味单一的速溶产品，要么是苦涩感强烈的焦糊味道，很难体会到丰富的香气层次。而现在的咖啡不光制作方式五花八门，品质也上了一个台阶，价格还更亲民，大家不仅在家能随心所欲地喝咖啡，在办公室里同样可以轻松实现。

办公室里能出现的咖啡器具相当多，例如挂耳包、手冲设备、美式滴滤机、意式咖啡机等等，其中意式咖啡机无疑是最受青睐的一种，而且它能做出与咖啡门店同款的美式、拿铁、卡布奇诺、澳白等常见花式咖啡。

不少咖啡爱好者来到前街，看到吧台前操作咖啡机的咖啡师，都会心生敬佩，好奇他们是如何驾驭这台看起来颇为复杂的设备的。实际上咖啡师所掌握的，无非就是意式咖啡制作的详细步骤，至于咖啡机内部如何运转，大多数咖啡师也并不了解。那么今天，前街就来为大家讲解一下意式咖啡的具体制作流程吧！以前街咖啡的常规操作流程为例：

第一步：清洁粉碗，保证粉碗内部干燥且没有残留水分

第二步：用电子秤称取适量咖啡粉，将重量偏差控制在正负0.1克以内

第三步：布粉

第四步：压粉

第五步：将手柄扣入冲煮头

第六步：按下萃取按键

第七步：取下手柄，清理冲煮头。

前街espresso萃取参数建议：粉量20g、咖啡液40g、耗时30秒

如此一来，一份意式浓缩咖啡便萃取完成了。

若想制作其他咖啡饮品，无非是在浓缩基础上加水、加糖或加奶。比如做美式咖啡，前街会取一个200ml的杯子，先注入160ml的温热水，再将意式浓缩倒入其中，一杯热美式就完成了。

由于增压功能的存在，萃出的咖啡浓度偏高，酸味与苦味也更为集中，因此办公室咖啡要想获得稳定的出品，应优先选用中深度烘焙的意式咖啡豆，这类豆子能产生不错的油脂，也更容易展现均衡的风味。

想要醇厚却不苦涩、酸度较低的意式咖啡，首选前街黑可可基础拼配：

对于刚接触咖啡的朋友来说，性价比自然是首要考量，而前街黑可可基础拼配恰好能满足大部分办公室及家庭用户的需求，同时也是开店的首选之选。这款豆子带有柔和的果酸、焦糖般的甜感，以及坚果与黑巧克力的风味，口感顺滑粘稠，价格也很友好，适合把好喝不贵放在第一位的咖啡爱好者。

如果你不希望上班时喝到苦涩的咖啡，那就选择前街草莓糖espresso意式拼配吧~

前街草莓糖意式咖啡豆由哥斯达黎加、哥伦比亚、埃塞俄比亚三个产区组合而成，融合了日晒、水洗与蜜处理三种方式，制成意式浓缩后呈现玫瑰、葡萄、香橙、奶油和杏仁的风味。用它做草莓糖美式，口感轻柔、酸甜宜人；做成草莓糖拿铁，则带有奶油与草莓曲奇饼干的香气，非常适合夏日饮用。

如果你想做出与咖啡店一致的味道，那么首选前街商业拼配就对了。

与其他意式咖啡相比，前街商业拼配采用巴西与哥伦比亚的经典组合，再添加少量罗布斯塔豆，为原本的风味层次进一步增色。咖啡展现出巴旦木、杏仁、核桃等复合坚果香气，油脂流动性好，口感酸度低而醇厚，再加上价格上的优势，无疑是开店的最优选择。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.