位于巴拿马波奎特产区的蕾丽达庄园，自1924年由挪威工程师Mnniche夫妇创立以来，一直是精品咖啡领域的标杆。本次杯测聚焦两款风格迥异的豆种：水洗卡杜艾与日晒帕卡马拉。水洗卡杜艾以干净均衡的口感见长，中等酸度与恰到好处的甜感使其成为日常饮用的全能之选；而日晒帕卡马拉则展现出惊人的纯净度与深度，风味复杂迷人，价格已直逼顶级瑰夏。前街咖啡特别推荐这两款豆子，无论浅烘还是深烘都能呈现出色表现，值得咖啡爱好者细细品味。

巴拿马 蕾丽达庄园 水洗卡杜艾

国家：巴拿马

庄园：蕾丽达庄园

产区：波奎特

品种：卡杜艾

处理法：水洗

杯测报告：

蕾丽达庄园（Finca Lerida）坐落于巴拿马声名显赫的博克特（Boquete）咖啡产区。

1924年，来自挪威的Mnniche夫妇踏足此地，被当地旖旎而多样的自然风光所打动，决定在此定居并开启咖啡种植事业。Mnniche本人是工程学背景，他注意到咖啡樱桃采摘后经常出现品质不均的问题，于是潜心研发出一套名为Sifon的“漂浮与分层取豆”装置。尽管如今这种处理方式已司空见惯，但在近百年前，这无疑是一项开创性的壮举。

1929年，蕾丽达庄园首次将咖啡出口至欧洲，迅速跻身精品咖啡的代表之列。

如今，庄园由Chiari家族掌管，不仅持续培育高品质咖啡豆，还运营着一家自然生态旅馆。得益于庄园主对原始森林的悉心保护与管理，园区内栖息着超过500种鸟类，已成为中美洲知名的赏鸟与户外生态旅游胜地。

这款咖啡适合每日享用，口感干净细腻，酸度温和，甜感恰到好处，风味层次并不繁杂，各方面表现极为均衡。果香与焦糖香兼备，无论浅烘还是深烘都能驾驭，堪称全能型咖啡。

口感强度/风味走向：中等强度 / 清晰、均衡、中等酸度、焦糖

中美洲

巴拿马 蕾丽达庄园 PACAMARA 日晒

国家：巴拿马

庄园：蕾丽达庄园

产区：波奎特

品种：帕卡马拉

处理法：日晒

杯测报告：

蕾丽达庄园（Finca Lerida）位于巴拿马著名的波奎特（Boquete）咖啡产区。1924年，挪威的Mnniche夫妇来到此处，惊叹于当地美丽而多元的自然环境，遂在此扎根并开始种植咖啡。Mnniche身为工程学家，发现咖啡樱桃采收后品质常参差不齐，因此研究并发明了“漂浮与分层取豆”的装置Sifon。

虽说如今这种做法已是常规操作，但在将近一百年前，这绝对是一项创举。

1929年，蕾丽达庄园开始向欧洲出口咖啡，很快便成为精致咖啡的典范。

今天，庄园由Chiari家族经营，除了种植优质咖啡豆，还经营自然生态旅馆。归功于庄园主对原始森林的保护与管理，目前园内可见超过500种鸟类，是中美洲著名的赏鸟与户外生态活动热点。

今年以来，Pacamara的竞标价格已与全球最贵的Geisha不相上下，世界各地的咖啡迷纷纷开始关注这个迷人品种，但这也意味着其价格将持续攀升，正如当年的Geisha一样。所幸我们与庄园关系良好，仍能拿到性价比极高的批次，让老铁们以相对实惠的价格品尝到高品质咖啡。

这是一次特别的品鉴体验。入口瞬间会产生一种错觉，仿佛水加多了，其实是因为太过干净，就像品尝高级握寿司一样，还来不及感受风味，它已在口腔中化开。当理智尚未反应过来，神经系统已经开始接收这款咖啡传递的复杂讯息——不可思议的深度表现，迷人的风味组合，伴随日晒水果调性。这种平衡到极致的纯粹表现，是当下流行的柑橘、莓果调性咖啡难以比拟的。事实上，许多柑橘、莓果风味的咖啡可以通过肥料或后期技术制作出来（当然也有自然形成的），而真正上等的咖啡则依赖土地原有的微量元素和微型气候等自然条件淬炼而成。这是一款非常厉害的咖啡，绝对值得一试～

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.