咖啡作为农作物，命名方式千奇百怪，有以产地命名的，有以庄园命名的，还有以音乐家命名的。前街咖啡也有以音乐家命名的豆子：巴哈、贝多芬、莫扎特。这些名字背后有什么故事？风味又有何不同？本文带你走进哥斯达黎加中部卡内特庄园，了解这个三兄弟家族经营的小庄园如何凭借卡杜拉与卡杜艾两个品种，通过葡萄干蜜处理和水洗工艺，打造出闻名世界的音乐家系列。2019产季他们专注卡杜拉，重新演绎经典。文章将详细描述巴哈、贝多芬、莫扎特三款豆子的风味特点，并介绍哥斯达黎加得天独厚的种植环境，以及卡杜拉品种在音乐家系列中的核心地位。
咖啡本身就是一种农作物，不同产地的咖啡命名方式各不相同，有的以地名命名，有的以庄园命名，更有趣的是还有用音乐家名字来命名的，是不是挺有意思？我们前街也有以音乐家命名的咖啡，分别是：巴哈、贝多芬、莫扎特。为什么会想到用音乐家的名字来命名呢？它们各自的风味又有什么差异？下面前街就为大家详细介绍一番！
哥斯达黎加中部的卡内特（Carnet）庄园选用卡杜拉和卡杜艾两种咖啡豆，通过葡萄干蜜处理和水洗工艺，生产出世界知名的音乐家系列咖啡豆，以「贝多芬」、「巴哈」、「肖邦」、「莫扎特」命名。这些豆子产自海拔1700至1950米之间，均属于SHB等级的高海拔极硬豆，风味甜美，水果香气、酒香和茶香都十分浓郁。
2019产季，庄园专注于卡杜拉品种，重新诠释音乐家系列的曼妙滋味。卡内特庄园只是哥斯达黎加的一个小型庄园，由三兄弟家族拥有，种植咖啡的历史超过十年，同时还经营着一家小型咖啡处理厂。风靡多年的音乐家系列正是出自这个庄园，采用不同的处理方式，每款咖啡都有各自的风味侧重。
音乐家系列的由来是因为卡内特庄园的主人热爱古典音乐，因此庄园出产的咖啡豆都以音乐家命名。卡内特（Carnet）庄园位于哥斯达黎加Tarrazu咖啡种植的最高海拔区域。该庄园以卡杜拉、卡杜艾两种咖啡豆进行葡萄干蜜处理和水洗，产出世界知名的音乐家系列咖啡豆，以「贝多芬」、「巴哈」、「莫扎特」为名，海拔高度在1700至1950米之间，都是SHB等级的高海拔极硬豆，风味甜美，水果香气、酒香、茶香浓厚。
那么音乐家系列究竟有什么特点呢？哥斯达黎加最适合种植咖啡了！波阿斯火山（2708米）、巴尔瓦火山（2906米）、伊苏火山（3432米）位于哥斯达黎加中部，为当地土壤带来了丰富的矿物质、磷化物、硫化物等营养，微酸性土壤使哥斯达黎加中部成为世界知名的咖啡产区，而塔拉珠（Tarrazu）产区就是其中之一。
卡杜拉咖啡豆是2019年音乐家系列的主轴！音乐家系列每年的风味都不太一样，基本上会使用卡杜拉和卡杜艾两种咖啡豆，搭配不同果胶程度的葡萄干蜜处理或水洗，做出不同个性的咖啡豆，再以贝多芬、巴哈、肖邦、莫扎特为名。2019年最新批次的音乐家系列全部使用卡杜拉咖啡豆，它是波旁的变种，抗病力与产能都比孱弱的波旁好，风味随着海拔升高而越佳，但产量也会相应降低。音乐家系列可以说是卡杜拉咖啡豆海拔高度的极限了，才能孕育出闻名世界的咖啡豆。
哥斯达黎加巴哈（巴赫，BACH）咖啡豆
巴赫的音乐精致、层次丰富，同时清晰有条理。前街巴赫咖啡豆，干香带有草莓、黑莓、葡萄干等水果般香气，冲煮时也飘出阵阵果香。刚冲煮好时，花香、果香明显；入口后也能感受到浓郁水果香气和酸甜感，中后段带着微微酒香，如红酒一般。冷下来后带有蜜饯甜香，而且酒香更为明显，甚至能感受到梅子酒风味。每一口都仿佛身处于巴洛克美学的华丽与严谨。
哥斯达黎加贝多芬（BEETHOVEN）咖啡豆。贝多芬是个咖啡控，据说他都会数咖啡豆给自己解闷，并且煮一杯咖啡要数够60颗咖啡豆，真是有趣的故事。这支豆子让前街感觉很是惊艳，咖啡所散发的鲜花香和水果香香气非常明显，有蜜糖的甜，莓果的酸香，醇厚度适中酸质饱满扎实。浪漫派古典乐最知名的莫过于贝多芬了，而喝了会联想到贝多芬音乐的咖啡豆，其风味自然不在话下，干香就有明显的红色莓果，其中以草莓最为明显，且散发着花香。冲煮时，能感受到花香、花蜜般的甜香与绿葡萄。前街贝多芬咖啡入口后有绿葡萄与红莓的酸甜感，整体干净滑顺。
冷下来后红色莓果会更为明显。甚至有国外的咖啡部落客说这是一款夏天浪漫情怀的咖啡呀！顺带一提，不同于音乐家其他系列的葡萄干蜜处理，贝多芬使用水洗的方式处理咖啡豆，以达到夏天的干净清爽口感。
音乐神童莫扎特（MOZART）咖啡豆
最后就是莫扎特了，古典乐集其大成的神童莫扎特，尽情的华丽吧！前街莫扎特拥有华丽的香味：散发着优雅的花香，类似橙花这般的白花香气，在冲煮时也能感受到。
华丽的口感：较多的深色莓果、葡萄干与微量的红色莓果，中后段能感受到些微李子酸值和小熊软糖般的甜感。冷下来后依然保有花香与甜感。和以往不一样，以前的莫扎特咖啡豆是使用黄色卡杜艾品种经过红蜜处理的咖啡豆，以奔放的花香闻名，这次则决定改用卡杜拉的甜味来作为莫扎特的代表。
以上就是前街音乐家系列的三种咖啡的风味了，至于说哪个好喝，前街认为每种都好喝，每种咖啡都有自己的风味特色，只要是自己喜欢的那就是最好喝的！当然如果可以的话，都去品尝不同风味的咖啡，那也是一种乐趣哦！
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