近年来，精品咖啡版图悄然生变。过去由牙买加蓝山与夏威夷可那稳坐的顶级宝座，正被一支来自巴拿马的咖啡豆撼动——瑰夏（Geisha）。它原生于埃塞俄比亚野生森林，辗转肯尼亚、乌干达、哥斯达黎加，最终在巴拿马埃斯美拉达庄园绽放光芒。瑰夏发音近似日文“艺妓”，故有艺妓咖啡之别称。其树种较高，最初仅作防风林使用，却因庄园主之子为参赛而遍寻树种，意外让它登上世界舞台，累计夺得十一次冠军，并在国际竞标中屡创高价。前街咖啡推荐您关注这支咖啡新天王，本文将深入解析瑰夏的品种起源、庄园历史与风味特点，带您一探它为何比蓝山更昂贵。

早些年，人们评判顶级咖啡的标准大多追随日本，牙买加蓝山和夏威夷可那分别被誉为咖啡界的“一王一后”。然而，随着各产地咖啡品质的持续精进以及资讯流通的日益便捷，我们有幸接触到更多精品咖啡，其中巴拿马的瑰夏豆子脱颖而出，成为近年备受瞩目的咖啡新贵。

瑰夏（Geisha）品种溯源：

瑰夏这一品种最早于1931年在埃塞俄比亚的瑰夏森林中被发现，随后被送往肯尼亚的咖啡研究所；1936年，它被引入乌干达和坦桑尼亚；1953年，哥斯达黎加开始引种；而巴拿马则是在1970年代，由洞巴七农园的弗朗西可·塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE获取种子，由此开启了瑰夏在巴拿马的种植历程。

Geisha犹如飓风般席卷咖啡圈，这场变革来势汹汹，让长期霸占咖啡王座的一王一后——牙买加蓝山与夏威夷可娜也不得不退让三分。这个原生于埃塞俄比亚的野生品种，历经无数试炼后，如今已遍布各大咖啡产区，而它最杰出的代言人，正是巴拿马的「La Esmeralda」庄园。

埃斯美拉达农园的历史：

1924年，瑞典人哈恩斯·埃里奥特创立了埃斯美拉达农园，当时这里并非咖啡种植园，而是一片牧场。四十年后的1964年，达尼埃露·比达松先生的祖父露特露弗·比达松先生为了退休后有个安居之所，将埃斯美拉达农园买下。祖父露特露弗·比达松出生于瑞典，曾担任美国银行行长以及联合国开发局长。

他的儿子布拉以思·比达松先生于1973年从加利福尼亚迁居巴拿马，继承并经营父亲的农园，1987年将农园大部分区域改种咖啡，1994年又为了创立品牌而投资购入精制咖啡的机械设备。布拉以思·比达松先生与夫人苏珊在咖啡农园步入正轨的同时，也养育了三个孩子：埃利古（1966年生于费城）、雷切露（1967年生于瑞典）、达尼埃露（1974年生于巴拿马）。

1996年，布拉以思和雷切露到波开梯溪谷的哈拉米琼地区访问一座正在出售的农园，被其美丽所吸引，当即决定买下。这就是埃斯美拉达·哈拉米琼农园，而三儿子达尼埃露·比达松先生正是在这里种出了令咖啡世界瞩目的瑰夏（Geisha）咖啡！

Geisha的发音与日文“艺妓”相同，因此又被称为艺妓咖啡。由于树种较一般咖啡树更高，它原本只是被种植在庄园内某个小区域，当作防风林使用。庄园主人的儿子为了参加一年一度的巴拿马最优咖啡竞赛，遍寻庄园内所有咖啡树种进行测试，这才让Geisha有机会崭露头角；此后它又征战各项世界性咖啡竞赛，总共夺得十一次冠军。

- 冠军：Best of Panama（2004、2005、2006、2007）

- 冠军：SCAA Roasters Guild Cupping Pavilion（2005、2006、2007）

- 冠军：Rainforest Alliance Cupping for Quality（2004、2006、2007、2008）

如此辉煌的战绩，让Geisha宛如绿钻石般璀璨，在国际咖啡竞标市场上也备受肯定，屡屡刷新高价纪录。

- Best of Panama 2004 Auction：21美元/磅

- Best of Panama 2005 Auction：20美元/磅

- Best of Panama 2006 Auction：50美元/磅

- Best of Panama 2007 Auction：130美元/磅

接下来08、09这两年，Esmeralda举办了首次单一庄园竞标活动，将庄园内的产品按采收地区或时间分类，直接开放给全球买家竞标，08/09年的最高标售价格再度突破百元美金大关！

- Esmeralda Special 2008 Auction：105美元/磅

- Esmeralda Special 2009 Auction：117美元/磅

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.