炎炎夏日，一杯冰焦糖玛奇朵既能提神又能满足对甜味的渴望。焦糖玛奇朵中的“macchiato”原意是“烙印”，因此这款饮品也被赋予“甜蜜的烙印”的浪漫寓意。它的做法并不复杂：在冰牛奶中注入浓缩咖啡，铺上绵密牛奶奶泡，最后淋上焦糖酱并绘制图案即可。前街咖啡将以经典意式拼配豆为例，从萃取浓缩、打发奶泡到组装装饰，一步步展示完整制作流程，让咖啡爱好者在家也能轻松复刻星巴克风格的冰焦糖玛奇朵。

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想找一杯提神的咖啡，很多人首先会想到美式；若偏好顺滑口感，拿铁往往浮现在脑海；而如果渴望带甜味的选择，星巴克焦糖玛奇朵大概率会名列其中。

焦糖玛奇朵里的“macchiato”被解释为“烙印”，于是这款饮品便有了“甜蜜的烙印”这一层含义。在如此炎热的夏天，你是否也愿意亲手做一杯冰焦糖玛奇朵来享用呢？

概括地说，冰焦糖玛奇朵的做法是：往冰牛奶里加入浓缩咖啡，再覆盖一层打发好的细密牛奶奶泡，最后把焦糖酱淋在奶泡表面作为点睛之笔，并用拉花针勾出漂亮的纹样，一杯好喝的冰焦糖玛奇朵便完成了。

接下来就由前街咖啡来演示具体步骤吧～

制作焦糖玛奇朵时，前街选用的是前街经典意式拼配咖啡豆。这支配方由巴西、印尼、越南三个产地的咖啡组合而成，采用深度烘焙，能够最大程度地凸显咖啡的醇厚香气，也便于轻松萃取出丰厚而绵密的咖啡油脂。无论是做加水稀释的美式，还是搭配牛奶的拿铁，它都很合适，可在前街淘宝店或前街天猫旗舰店购买下单。

焦糖玛奇朵该如何制作？

制作焦糖玛奇朵主要需要四种材料：浓缩咖啡、牛奶、香草糖浆以及焦糖酱。这里要留意，焦糖酱不宜选过于粘稠的，应当带有一定流动性，当然也不能是彻底液态的糖浆。

那么第一步，先把浓缩萃取出来。本次萃取前街使用的咖啡豆为豆单中的前街经典拼配，这是一支由巴西、印尼、越南三个产地组合而成的配方，采用了深度烘焙，这样可以最大程度地突出咖啡的醇香气息，也能让大家轻松萃取出丰富且绵密的咖啡油脂，无论是制作加水稀释的美式还是搭配牛奶的拿铁都非常适合，可在前街淘宝店或前街天猫旗舰店购买下单。浓缩的萃取参数为：20g粉，在30秒内萃取出40ml咖啡液。

咖啡液萃取完毕后，先把它放在一旁备用，接着开始打发牛奶奶泡。这里前街会取200ml牛奶。由于之后奶泡要托住焦糖酱，打发时可以稍微多进气一些，让成品厚度比常规拿铁奶泡略厚一点。

打发结束后，就可以进入焦糖玛奇朵的“组装”环节。第一步，把12ml香草糖浆与打发好的牛奶倒入准备好的杯中，牛奶可以直接补满整杯。

然后，将浓缩咖啡从中间倒入。这种后加浓缩的方式能让整体外观更好看，但也存在一个小缺点：饮用前最好先用勺子搅拌均匀，再开始品尝。

倒完浓缩之后，紧接着就可以淋上焦糖酱了。焦糖酱在使用前可以适当冷藏，这样能降低它的流动性，更方便绘制图案。

前街在这里画了一个简单的图案，图案完成后，焦糖玛奇朵的制作就大功告成了。

至于品尝时的味道与口感，就像前街前面介绍的那样，这里就不再重复了。除了这种简单图案之外，还有许多复杂又好看的花式图案；不仅如此，焦糖玛奇朵也存在其他版本，前街在过往文章中都有分享，因此这里也不再多做展开啦～

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.