经常有咖啡爱好者问到，意式浓缩咖啡和单品咖啡之间到底有什么不同？乍一看这两个概念似乎泾渭分明，但深入了解后会发现，它们之间的边界其实比想象中要模糊得多。本文将从基本概念入手，逐步分析单品咖啡豆能否用来制作浓缩咖啡、浓缩咖啡在什么情况下可以归入单品咖啡的范畴，以及两者最核心的区分依据究竟在哪里。如果你也曾在点单或自己冲煮时对这两个词感到困惑，不妨跟着前街一起梳理一遍思路。

有位朋友前几天问了我一个问题：意式浓缩咖啡（Espresso）和单品咖啡究竟有什么区别？我当时想了很久，发现要给出一个干脆利落的答案还真不容易。总觉得这两者之间的分界线变得越来越模糊了。索性写下这篇文章，把自己的思路好好整理一番。

我们先从这两种咖啡的基本定义入手，然后再谈谈我个人的一些困惑。

一、意式浓缩咖啡与单品咖啡的基本定义。

意式浓缩咖啡：如果非要拿具体参数来说明的话，大致是这样的——取7克咖啡粉，在9个大气压的环境下，用92摄氏度的热水萃取25到30秒，最终得到约30毫升的咖啡液体，这一杯就是Espresso。

单品咖啡：咖啡豆仅来自某一个国家或某一个特定产区，用这种单一来源的豆子做出来的咖啡，就被称作单品咖啡。

二、单品咖啡能算意式浓缩咖啡吗？

以前我一直觉得，意式浓缩咖啡必须用拼配豆来制作才算正宗。但这几年观察下来，用单一产区的咖啡豆来做意式浓缩已经慢慢变成了一种流行做法。

这也就颠覆了我过去的认知。实际上，从上面给出的定义就能看出，单品咖啡豆按照浓缩咖啡的萃取方式做出来的那杯咖啡，同样属于意式浓缩咖啡。

三、意式浓缩咖啡能算单品咖啡吗？

既然单品咖啡可以是浓缩咖啡，那反过来，意式浓缩咖啡是否也能归入单品咖啡呢？答案是：看情况。这要分两种情形来讨论，关键就在于所用咖啡豆的类型。假如这杯意式浓缩咖啡选用的是单一产区豆子（比如巴西、哥伦比亚、曼特宁等），那我认为它同时也可以被叫做单品咖啡。

反之，如果这杯意式浓缩咖啡是用拼配豆做出来的，那在我看来就不能称之为单品咖啡了。

四、意式浓缩咖啡与单品咖啡最根本的差异在哪？

综合以上三个方面的分析，可以得出这样的结论：意式浓缩咖啡有可能是单品咖啡，也可能不是，区分的关键在于所使用的咖啡豆种类。

而单品咖啡既可以是意式浓缩咖啡，也可以不是意式浓缩咖啡，判断依据则变成了咖啡液的浓度。举个例子，用虹吸壶煮出来的哥伦比亚咖啡不能叫意式浓缩咖啡，但用咖啡机以浓缩方式萃取的哥伦比亚豆，就可以被称为意式浓缩咖啡。

意式浓缩咖啡（Espresso）与单品咖啡之间的区别，确实是一个挺让人头疼的话题。以上都是我个人的理解，如果各位对这个问题有不一样的看法，前街很乐意和大家一起探讨交流。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.