咖啡与茶叶、可可一同被誉为全球三大饮品。咖啡树属于茜草科常绿小乔木，我们日常喝到的咖啡，是将咖啡树果实中的果仁取出，经恰当烘焙后，再借助各类器具萃取而成。市面上流行的咖啡品类繁多，风味各有千秋。本文将逐一梳理蓝山、古巴水晶山、哥伦比亚苏帕摩、巴西山多斯、曼特宁、摩卡、夏威夷康娜、爪哇、危地马拉、吉力马札罗等经典单品，以及牛奶咖啡、维也纳冰咖啡、冰拿铁等花式调配，并附上各自适宜的烘焙程度与口感特征，方便咖啡爱好者按喜好挑选。前街咖啡也将为你提供稳定的豆源与烘焙建议。

茶叶、咖啡与可可共同构成了世界三大饮料体系。咖啡树在植物学上归为茜草科常绿小乔木，而平时饮用的咖啡，是先获取咖啡树果实里的果仁，再经过适当烘焙，最后配合不同烹煮器具制作出来的。下面就来盘点一下当前市场上比较热门流行的咖啡类型，看看哪一款更合你的口味。

蓝山咖啡：酸、甜、苦三种味道平衡得相当好，风味与香气都很出众，适合作为单品咖啡饮用，建议采用中度烘焙。

古巴咖啡：以古巴水晶山著名的“Cubita”为代表，始终秉持做完美咖啡的理念。水晶山与牙买加蓝山山脉地理位置接近，气候条件相似，品质可与牙买加蓝山咖啡相提并论，后来还被定为古巴大使馆指定咖啡，人称“独特的加勒比海风味咖啡”。

哥伦比亚（南美）苏帕摩：香气独特，苦中回甘，口感顺滑舒适，带有迷人的芬芳，令人印象深刻。

巴西（南美）山多斯咖啡：味道香醇，风格中性，既可直接煮饮，也适合与其他咖啡豆拼配成综合咖啡，是很好的选择。

哥伦比亚（南美）曼特宁：口感饱满扎实，酸味令人愉悦。香气醇厚，酸度适中，甜感丰富且耐人寻味，适合深度烘焙，能散发出浓郁香味。

牛奶咖啡：黑咖啡与热牛奶各占一半，有时还会加入打发好的奶油，通常使用大咖啡杯盛装。这是十七世纪土耳其人围攻维也纳时流传下来的正宗调配方式。

奶油咖啡：近似浓缩咖啡，在咖啡表面放上调制好的奶油。是否加糖可按个人口味决定。

维也纳冰咖啡：在冷咖啡中加入香草冰淇淋和调制好的奶油。器皿选用长形高脚杯。糖量视个人喜好而定。

奶油热可可：在热可可中加入配制好的奶油。

摩卡咖啡：具有独特香气，中度烘焙时酸味柔和，深度烘焙则会散发浓郁香味，偶尔也会用于调酒。

萨尔瓦多咖啡：酸、苦、甜三味均衡，最佳烘焙度为中度至深度。

夏威夷咖啡：酸味强烈，香气独特，中度烘焙的豆子酸感突出，深度烘焙后风味更上一层楼。

巴西咖啡：酸味与苦味可通过烘焙来调整，中度烘焙香气柔和、味道适中，深度烘焙则苦味强烈，适合用来调配混合咖啡。

曼巴咖啡：曼特宁搭配巴西，香气怡人，强劲有力，堪称咖啡中的绝配。

康娜咖啡：产自夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆，略带葡萄酒香，风味极为独特。

圣多斯咖啡：主要产自巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性，酸度适中，口味特殊而高雅。

爪哇咖啡：产自印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种。烘焙后苦味极强，香味却极为清淡，没有酸味。

瓜地马拉咖啡：带有上等酸味与甜味，滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘焙。

吉力马札罗山咖啡：酸、甜、纯、香均属上品，中度烘焙后会散发甜味与清淡酸味，深度烘焙后则产生柔和苦味，适合用来调配混合咖啡。

冰拿铁咖啡：借助果糖与牛奶混合来增加牛奶比重，使其与比重较轻的咖啡不会混合，形成黑白分明的两层，带来如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再配上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

大咖啡/小咖啡/浓咖啡：属于意大利上等咖啡，加入少许奶油或牛奶。糖量视个人口味而定。

前街咖啡建议，无论选择哪一款豆子，都应根据其风味特征调整烘焙度与萃取方式，才能最大程度呈现理想口感。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.