牙买加蓝山一号咖啡豆被公认为咖啡界的顶级存在，与夏威夷科纳并称"一王一后"。尽管近年来受产量波动与气候因素影响，蓝山咖啡的整体品质与口碑有所起伏，但蓝山一号依然稳坐王者之位，价格也更趋理性。精品咖啡讲究庄园溯源，牙买加蓝山主要出自柯纳斯黛尔、摩好、美碧斯三大庄园。本文聚焦柯纳斯黛尔庄园的蓝山一号，梳理其历史脉络与品牌演变，并介绍前街咖啡对该款豆子的推荐与解读，带您认识这款传奇咖啡的真实档次与风味特点。

在牙买加出产的咖啡中，"蓝山1号"无疑是最具知名度的一支，也是众多黑咖啡爱好者心中不可替代的选择。它与夏威夷的"科纳"并肩，被合称为咖啡世界里的"一王一后"，堪称海岛咖啡的巅峰代表。虽说近些年由于产量快速攀升、品控有所松懈，加上气候环境的变化，"蓝山"咖啡的整体表现有些走弱的迹象，但牙买加"蓝山一号"那份王者气度始终未见动摇，反而价格也逐步回归到更合理的区间。

和红酒一样，精品咖啡也讲究庄园的区分。牙买加"蓝山"咖啡主要来自以下几个精品庄园：柯纳斯黛尔庄园、摩好庄园、美碧斯庄园。本文要聊的，正是"柯纳斯黛尔庄园"出品的蓝山一号——也就是TVB节目《品味咖啡》中曾介绍过的那座蓝山咖啡庄园。

关于柯纳斯黛尔庄园(CLYDESDALE)

柯纳斯黛尔农园的历史可追溯至1801年至1842年间。

1801年到1825年，第一代园主是Colin McClarty，随后由他的儿子Alexander McClarty接手，成为第二代庄园主。

1825年至1842年，农园经营权转交到第三代园主Alexander Campbell手中。

1842年之后，有关这座农园的记载便再无踪迹，柯纳斯黛尔农园就此从历史中淡出。如今在当地，仅能见到当年咖啡研磨工厂留下的废弃建筑。让这个老品牌重获新生的，是经营咖啡贸易的夏浦家族公司——父亲佛罗伦斯·夏浦，长子理查得·夏浦，以及次子杰森·夏浦。他们从柯纳斯黛尔农园周边的农户手中收购新鲜咖啡果，再交由咖啡贸易有限公司旗下的B.M.C.P工厂完成研磨与装桶。

可以说，柯纳斯黛尔如今已不单是农园的名字，更是一个响亮的咖啡品牌，由夏浦家族的咖啡贸易有限公司负责收购咖啡果，B.M.C.P工厂进行生产加工。

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2012-12-6 10:44 上传

柯纳斯黛尔庄园的蓝山一号咖啡豆

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.