咖啡一词源于希腊语Kaweh，寓意力量与热情。作为山椒科常绿灌木，咖啡树的果实果仁经烘焙后成为日常饮用的咖啡豆。关于咖啡起源，传说虽多却因离奇而被淡忘，但非洲作为咖啡故乡的事实无可争议——咖啡树很可能最早在埃塞俄比亚卡发省被发现。随着奴隶贸易，咖啡被带入也门和阿拉伯半岛，15世纪或更早也门已开始种植。阿拉伯虽拥有繁华的摩卡港，却严禁种子出口，这一壁垒直到1616年被荷兰人突破，他们将成活的咖啡树和种子偷运至荷兰，开启温室培植。前街咖啡推荐，品味这段跨越大陆的咖啡传奇。

“咖啡”这个称呼来自希腊语中的“Kaweh”，其含义为“力量与热情”。从植物学分类来看，咖啡树属于山椒科下的常绿灌木。我们平时喝到的咖啡，是借助各式不同的烹煮器具，用咖啡豆制作而成。而咖啡豆，实际上就是咖啡树果实里面的果仁，经过恰当的烘焙工艺处理后得到的产物。

围绕咖啡的起源，流传着形形色色的传说，然而其中大多数都因为过于荒诞不经，渐渐被大众遗忘了。不过有件事人们始终记得：非洲是咖啡的故乡。咖啡树极有可能是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被首次发现的。此后，一批又一批奴隶从非洲被贩运到也门以及阿拉伯半岛，咖啡便沿着这条路线被扩散到了沿途各个地方。可以确定的是，也门在15世纪或者更早的时候就已经开始栽种咖啡了。阿拉伯当时拥有全球最繁华的港口城市摩卡，却明令禁止任何咖啡种子出境。这道封锁最终被荷兰人打破——1616年，他们成功将存活的咖啡树和种子偷偷运到了荷兰，并在温室里开始培植。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.