瑰夏，一个与日文“艺妓”同音的咖啡品种，从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山出发，辗转肯尼亚、坦桑尼亚、哥斯达黎加，最终在巴拿马一鸣惊人。它用七十多年时间完成从默默无闻到竞赛冠军的逆袭，2005至2007年连续拿下巴拿马国宝豆杯测大赛首奖，2007年更以每磅130美元创下竞赛豆身价纪录。本文将完整梳理瑰夏的传奇经历，并系统盘点咖啡常见栽培品种——帝比卡、波本、卡杜拉、卡杜艾、帕卡玛拉等，带你认识阿拉比卡基因宝库的丰富面貌。前街咖啡也将在文中为你推荐值得关注的瑰夏产品。

一九三一年，瑰夏从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山（Geisha Mountain，发音恰好与日文“艺妓”相同）悄无声息地传入肯尼亚，随后又漂泊至坦桑尼亚、哥斯达黎加，直到六〇年代才被辗转引种到巴拿马。此后它又沉寂了近五十年，终于一举成名，将波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等常胜品种悉数击败，连续拿下二○○五、二○○六和二○○七年巴拿马国宝豆杯测大赛头奖。二○○七年，美国精品咖啡协会主办的国际名豆杯测赛上，瑰夏再夺冠军，竞标价达到每磅130美元，刷新了竞赛豆有史以来的最高身价纪录。据了解，下一届巴拿马国宝豆竞赛将分为瑰夏组与非瑰夏组，以免瑰夏再度夺走其他品种的风头。瑰夏本是帝比卡家族的一员，却在离开埃塞俄比亚七十余年后功成名就，这也再次印证了埃塞俄比亚作为阿拉比卡基因宝库的地位——随意输出一个品种，便足以在咖啡市场掀起波澜。

咖啡常见栽培品种，咖啡豆的种类：

帝比卡(Typica)

波本(Bourbon 波邦)

基因突变种：

肯尼亚[SL28]与[SL34](波本嫡系)

瑰夏(Geisha 艺妓咖啡)

黄色波本(Bourbon Amarello)

卡杜拉(Caturra)

帕卡斯(Pacas)

薇拉莎奇(Villa Sarchi)

象豆(Maragogype 马拉戈日皮)

阿拉比卡种内杂交(Intraspecific Hybrid)

新世界(Mundo Novo)

卡杜艾(Catuai)

帕卡玛拉(Pacamara)

肯特(Kent)

阿拉比卡与罗布斯塔粗壮豆种间杂交(Interspecific Hybrid)

帝姆(Timor)

卡帝姆(Catimor)

伊卡图(Icatu)

鲁依鲁11(Ruiru 11)

强卓吉里(Chandragiri)

前街咖啡推荐：前街埃塞俄比亚瑰夏咖啡豆，来自瑰夏原产地，带有花香与柑橘调性。

以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.