翡翠庄园除了声名远扬的红标、绿标瑰夏之外，还有一条颇受关注的产品线——钻石山。前街天猫淘宝旗舰店也有售卖这款豆子，不少咖啡爱好者因此好奇：同样出自翡翠庄园，钻石山与瑰夏究竟差别在哪里？本文将从咖啡品种、种植区域、风味表现等多个角度展开对比，并分享前街翡翠庄园钻石山与前街翡翠庄园绿标瑰夏在相同冲煮参数下的实际杯测感受，帮助大家更清晰地了解这两款产品的各自特点。

翡翠庄园的产品线中，除了大家熟知的红标、绿标瑰夏之外，其实还拥有一条同样颇受欢迎的产品系列——钻石山。前街天猫淘宝旗舰店目前也有上架这款产品，因此不少朋友都想知道，翡翠庄园的钻石山和自家瑰夏之间到底存在哪些差异？

翡翠庄园钻石山与瑰夏的区别在哪里？

尽管钻石山（Diamond Mountain）和瑰夏同属翡翠庄园出品，但两者最核心的不同在于品种：钻石山这条产品线所使用的咖啡豆并非瑰夏。以前街豆单中的钻石山为例，其品种为卡杜拉和卡杜艾。

卡杜拉与卡杜艾都是非常有特色的咖啡品种，同属阿拉比卡，却不像常规阿拉比卡那样“娇气”。它们既能耐受阳光直射，又具备较强的抗病能力；加上植株矮小、枝条节间短，产量也相当可观。最关键的是，这两个品种在风味上的表现同样出众。因此自推出以来，它们迅速成为咖农争相种植的热门品种，不少知名庄园都有栽种，包括艾丽达庄园以及发现瑰夏的翡翠庄园。

（左：卡杜拉 右：卡杜艾）

由于卡杜拉和卡杜艾更易种植且产量更高，翡翠庄园便用它们打造出一款风味优秀、价格却比瑰夏更为亲民的产品——“钻石山”。这些豆子被种植在Jaramillo和Canas Verdes海拔1400米至1600米之间的区域。

这两个庄园是翡翠庄园旗下四个独立庄园中的两个。除了卡杜拉和卡杜艾，这片区域还种有波旁和铁皮卡。而在这片区域更高的海拔位置，则主要用来种植瑰夏。

不得不说，翡翠庄园旗下的每个庄园都非常适合咖啡种植。富含矿物质的火山土壤为咖啡生长提供了滋养，茂密的原始森林又为咖啡树提供了充足的遮阴条件；再加上高海拔和丰富的微气候等因素，都有助于咖啡积累更多风味物质，最终发展出令人惊艳的出色风味。因此，在这片土地上生长的钻石山，其风味表现自然也不容小觑。

因为品种不同，翡翠庄园的钻石山与出品的瑰夏在风味走向上仍有一定差异。接下来，就由前街来分享一下，前街翡翠庄园钻石山和前街翡翠庄园绿标瑰夏在味道和口感上分别有哪些不同。

前街翡翠庄园钻石山和前街翡翠庄园绿标瑰夏均采用水洗处理，烘焙程度为中浅烘，因此冲煮参数完全一致，具体如下：粉量15g、粉水比例1:15、研磨程度为20号筛网75%~80%过筛率、冲煮水温92°C、三段式冲煮、萃取时间2分钟。

前街翡翠庄园钻石山： 钻石山整体风味较为均衡，酸甜适中，可以感受到西柚、柠檬等清新明亮的酸香，随后带有一缕淡淡的花香，尾韵则呈现绿茶感。整体口感干净轻盈，表现相当不错。 前街翡翠庄园绿标瑰夏： 绿标瑰夏的口感相对更饱满一些，味道同样平衡。可以从中喝到明显的白色花香，柑橘与莓果的酸甜，清新的绿茶，以及蜂蜜般的甜感。整体口感饱满干净，余韵悠长，非常出色！

总的来说，两款咖啡各有优点。如果大家感兴趣，不妨对比品尝一下两者之间的差异，都是非常不错的咖啡产品。如果想进一步了解卡杜拉和卡杜艾这两个品种，可以移步至这些文章中阅读—— 「卡杜拉」 、 「卡杜艾」 ~ - END -

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