上周，Manner全国门店推出新品「咸芝士可可拿铁」，浓郁香气吸引不少顾客尝鲜。然而，一位顾客分享的定制备注——去糖浆、调整可可与牛乳芝士比例、加肉桂粉——迅速引发跟风。店员却对此表示担忧：部分操作虽被允许，但改动原料配比可能被视为篡改配方，面临公司警告；同时，口味变化若引发其他消费者不满，门店恐收差评。这场由一杯定制饮品引发的讨论，折射出连锁咖啡品牌在个性化需求与标准化管理之间的两难。

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上周，Manner在全国门店上新了「咸芝士可可拿铁」，芝士与可可交织出的醇厚风味让不少顾客跃跃欲试，纷纷下单品尝。

近日，一位Manner顾客在社交平台分享了自己购买的可可拿铁，杯贴上的定制备注格外吸睛。据发帖人描述，她下单「咸芝士可可拿铁」时特别注明“去糖浆 12上下可可 35左右牛乳芝士 加肉桂粉”，最终得到一杯风味别致、口感令人满意的可可拿铁。

这条分享立刻激起网友对这杯特调味道的好奇，不少人萌生了下单同款的冲动。更有行动派在看到帖子后立刻用相同备注下单，又担心被店员拒绝，特意补了一句“能做做，不能做拉倒”。最终，这位跟风者如愿拿到了同款可可拿铁，却也收到了一张店员回复“不好喝也拉倒”的小票。

对此，部分网友对店员的反应表示理解。在他们看来，Manner门店通常只有一人值守，高峰期遇到这样操作繁琐的备注，店员难免心生不快，“忙到飞天还给你上下左右”，直言顾客要求店员制作客制化饮品“很为难员工”。

而闻讯赶来的Manner员工则解释，他们对这类备注有意见，不仅因为客制化操作繁琐、影响出品效率，更关键的是，若按备注内容制作，很可能被公司判定为篡改产品配方。

Manner打工人指出，顾客备注中「咸芝士可可拿铁」去糖浆、加肉桂粉属于门店允许的范围，但“12上下可可 35左右牛乳芝士”会改变原料成分配比，导致口味偏离品牌规定的出品标准。一旦被监控拍到按此备注制作，警告单便会落到员工头上。

此外，不少店员担心，这类客制化饮品多为满足个人偏好而调整，未必符合大众口味。若看到帖子跟风下单的消费者对这款味道大变的「咸芝士可可拿铁」不满意，门店恐怕会因此收到差评或投诉。

基于这些顾虑，大多数Manner员工都不希望网友效仿发帖人的做法，“真的是求求你们了，别乱搞了”、“做了要被公司开单”。了解Manner管理制度的网友也在评论区帮忙发声，“能不能少给店员添麻烦”、“真的别霍霍店员了”。

图片出自：小红书

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以上内容由咖啡资讯网站 CoffeeHunters 编译.